2016年12月30日 星期五

[ 舊金山 ] 清真老北京 Old Mandarin Islamic

順著老闆的口訣,牛百頁5秒、羊肉10秒、牛肉15秒,太多太少都不行,免得糟蹋好東系。

用筷夾肉,在酸白菜鍋裡緩緩繞著鍋,涮上一圈,夾起、沾醬、入口,鹹甜香鮮全都有了。

其實沾醬本身就是一絕,芝麻醬混豆腐乳、白糖、韭菜泥和蒜泥,簡單的幾項醬料,絕美。

2016年12月29日 星期四

[ 舊金山 ] Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡

即便到舊金山Hayes Valley創始店的小攤買藍瓶,已經不是老闆Freeman親自煮的手沖咖啡,

但在Blue Bottle藍瓶咖啡,無論點的是什麼,即便是冰滴,端上來的都是杯現滴的咖啡工藝。

藍瓶強調只用48小時內自家烘焙的有機咖啡豆,讓咖啡沖出來,口感溫潤順口,韻味輕柔。

2016年12月28日 星期三

[ 舊金山 ] Boba Guys 食蟻獸珍珠奶茶

跳脫珍珠奶茶在美帝主攻的亞裔族群,裝潢簡約的Boba Guys吸引的還有本地的雅痞年輕人。

順口的日式抹茶,搭配北加州產的Straus Family有機牛奶,選樣配料,看是要傳統的珍珠,

或是蘆薈果凍,循序漸進、漸層色的呈現在食蟻獸圖案杯裡,人手一杯,先照相打卡再說。

2016年12月27日 星期二

[ 舊金山 ] Tpumps 38種口味隨意混搭的茶飲

完食美味的San Tung山東小館,沿著同條街走,見到Tpumps這間飲料店人多,就彎了進去。

Tpumps的飲料概念新穎,主打能自己隨意地用店內的各類花果茶,混搭出不同口味的茶飲。

擔心調出的味道太奇特,Tpumps在櫃台前面也有些安全牌的推薦清單,不妨從這開始下手。

2016年12月18日 星期日

[ 台北 ] 御品元 通化街的冰火湯圓 元宵

沸水撈起的手工芝麻、花生元宵,直接放在淋著金泊色桂花蜜的細緻刨冰上。湯匙一撈,

大顆包餡湯圓迅速冰鎮後的彈牙勁道,和著細緻碎冰吃,開嘴合嘴,都是雅淡的桂花香甜。

通化夜市的御品元湯圓專賣店,冰火湯圓是主打,冷與熱的刺激交替,四季都適合來一碗。

2016年11月15日 星期二

[ 聖地牙哥 ] Fantail Cafe 中途島號航空母艦

聖地牙哥Broadway Pier的USS Midway中途島號航空母艦博物館頗大,細逛,三小時跑不掉。

即便上船前已經先在勝利之吻旁邊的The Fish Market吃過炸魚薯條,逛完後肚子還是感覺餓,

乾脆就在船尾的Fantail Cafe簡單買點食物裹腹,坐在船簷曬太陽,順便看個聖地牙哥海景。

2016年11月3日 星期四

[ 台北 ] 上海小吃館 仁愛圓環的菜飯之家

想吃上海菜,非得要一群人大張旗鼓點滿一桌菜。在台北,獨食也能簡單吃頓好的上海菜。

在仁愛圓環的上海小吃館,一碗清爽雅淡的蒸上海菜飯,配碟帶著肉末鹹辣的乾癟四季豆,

最後是不裹粉油炸,薄皮酥香肉汁又多的炸排骨。幾款菜交替入口,上海菜滋味美不勝收。

2016年10月19日 星期三

[ 波士頓 ] 超市龍蝦 活體波士頓龍蝦代客料理

在波士頓,龍蝦是一定要吃的,只是非一定得上館子吃,市區的超市也買的到,還更便宜。

無論是中式蔥薑龍蝦的小桃園、龍蝦沙拉堡的波士頓巧達、西式水蒸的Union Oyster House,

或是龍蝦義大利麵的Giacomo's,都是筆花費。超市龍蝦料理的好,鮮嫩的程度不輸餐廳。

2016年9月5日 星期一

[ 台北 ] 王記豆腐捲 通化街的豆腐捲與韭菜盒

我一直都是很喜歡麵點的,自小至大下課就想吃,尤其是豆腐捲這種質樸的眷村味食物。

週間下午的通化街幾乎沒人潮,更不用說是在巷子裡的王記豆腐捲。和多數的麵點店一樣,

餐檯上的保麗龍盒總會儲些待賣的豆腐捲和韭菜盒,我想時間不急,等吧!想吃現出爐的。

2016年8月8日 星期一

[ 台北 ] 冬瓜之家 美濃古早味冬瓜剉冰

稍微一動就噴汗的台北中午,真是吃不下正餐,走在街上,自己像是與柏油路同時融化。

這熱天,吃碗冰最是舒暢,似乎是天氣愈熱,愈是該吃。捷運市政府站附近的冬瓜之家,

琥珀色的冬瓜條帶彈性,綿稠不黏牙,伴著甜度足夠的糖水,吃完,啊!一聲,渾身舒暢。

2016年7月6日 星期三

[ 台北 ] 俄羅斯城堡 公館的俄羅斯餐廳

火紅的甜菜根羅宋湯,單憑湯面上那匙白色酸奶,就知道這絕對是一間正宗的俄羅斯餐館。

牛骨、甜菜根、番茄、紅蘿蔔為底熬的羅宋清湯,老闆用久燉,讓牛腩肉呈現完美的嫩態。

台大公館附近的俄羅斯城堡,是台北少見的俄羅斯餐廳,老闆是俄國人,做出的菜夠道地。

2016年6月3日 星期五

[ 新北 ] 金山 靠北過日子 Quiet B.Days咖啡館

藍天又白雲的平日中午,搖搖晃晃一個多小時,自己從台北搭客運1815,轉了一圈又一圈,

沿路不知道被拋來拋去幾次,抵達金山後再轉863公車到沙珠灣,享受悠閒的北海岸生活。

依著湛藍色海岸的靠北過日子,坐在樓頂,看著浪板上的衝浪客,什麼都不做也覺得愜意。

2016年6月1日 星期三

[ 台北 ] 正港麻豆碗粿 艋岬的香鹹焢肉飯

比起西式的班尼迪克蛋早餐,我更喜歡實實在在,鹹中帶甜、有著醬油滷汁香氣的焢肉飯。

艋舺清水巖祖師廟旁的正港麻豆碗粿,吃飯時間一到,每個人碗裡肯定都有塊油亮的焢肉。

白飯都還沒吃幾口,焢肉的滋味太誘人,自己已經先吃完了,只好趕緊再加點一塊配飯吃。

2016年5月31日 星期二

[ 台北 ] Sarabeth's 紐約曼哈頓早餐女王

兩顆半熟、不過軟爛塌陷的水波蛋,敷上厚厚一層荷蘭醬,刀子一劃,大量蛋液立刻湧出,

正好沾濕底下的煙燻火腿與英式馬芬。趁著底層的英式馬芬溫熱猶存,口感正好的時候,

全部一次送進嘴裡,直接感受店馬芬浸溼蛋液後,和火腿完整包覆舌尖的香甜乳化口感。

2016年5月26日 星期四

[ 東京 ] 越後屋 串燒居酒屋 思い出横丁

新宿車站附近的思い出横丁,擠滿這帶剛下班,鬆開領口和同事並肩吃夜宵喝酒的日本人。

才剛從入口處步入,就能聽到思い出横丁巷弄兩旁,坐在店裡的那些人客談天與杯酒交錯。

在同條巷子的五十鈴吃完,肚子還是覺得沒飽,決定再彎進一間串燒店,今晚,不醉不歸。

2016年5月24日 星期二

[ 東京 ] 五十鈴 串燒居酒屋 思い出横丁

穿梭在這交雜的新宿思い出横丁巷弄,白煙從四面八方襲來,躲都躲不掉,弄得滿身煙味。

小小的幾條巷弄,擠滿新宿這帶剛下班,和同事肩並肩、擠在一起吃宵夜喝啤酒的日本人。

點壺熱的清酒,嘴裡吃著老闆剛從木炭爐上烤好的荷爾蒙串,鹽燒醬燒,全都是脆又彈牙。

2016年5月20日 星期五

[ 高雄 ] 麵 · 微涼 晚上場的懷舊文青風涼麵

微涼的高雄晚上,一盞燈、一方矮桌,眼前幾個朋友都是一盤涼麵,配一小杯紅酒當宵夜。

就這樣聊天墊肚子,打發時間,誰說南台灣的宵夜場,就非得弄像是燒烤店的酒酣耳熱。

美麗島旁的麵·微涼,不管有沒有要用正元體的方式去唸,感覺就是有股文青的懷舊氣息。

2016年5月17日 星期二

[ 高雄 ] 電話TEA 英式茶飲自動販賣機

高雄新崛江的這個復刻英式電話亭,裡頭不是該有的公用電話,反倒是奶茶專門的販賣機。

等在奶茶販賣機前的人潮,早排的老長,等補貨的老闆一來,補好貨,十幾分鐘的時間,

又是全部賣完。想喝一瓶從販賣機裡投幣出來的電話亭奶茶,除了得排隊,還得比運氣。

2016年5月16日 星期一

[ 鎌倉 ] さくらの夢見屋 小町通的日式串糰子

湘南的江之島和鎌倉,是非常適合在東京近郊一日遊,這次就是先逛鎌倉,再晃江之島。

從藤澤,搭江之島電鐵到底站的鎌倉,大約35分鐘,一出來就是通往鶴岡八幡宮的小町通。

沿著600公尺不到的小町通走,兩旁有各種的特色小店,愛逛的人,光這條街就能待上半天。

2016年5月15日 星期日

[ 鎌倉 ] はんなりいなり 小町通吻仔魚玉子燒

到了湘南的鎌倉和江之島,怎麼能不吃特產的吻仔魚,不管是吻仔魚玉子燒、吻仔魚壽司,

或是生熟各半的吻仔魚丼飯,總是要挑個幾樣吃,這樣才像是扎扎實實有來湘南玩過一輪。

當然,該吃的都吃完,更要搭著江之島的電鐵,看灌籃高手的平交道,和看江之島的落日。

2016年5月14日 星期六

[ 江之島 ] あさひ本店 Asahi 章魚拓燒仙貝

才剛走過跨海大橋,湘南江之島給人的第一印象,便是一股伴著麵糊焦香的大海烤章魚味。

大街上現壓的拓燒仙貝,是江之島最有名的零嘴,在這裡只要是遊客,幾乎都是人手一張。

扁薄酥脆的章魚仙貝,像是蝦餅,大海的味道中帶點鹹度,不知不覺就吃完,根本不佔胃。 

2016年5月11日 星期三

[ 日本 ] CREMIA霜淇淋 NISSEI日世 軟冰淇淋

有別於一圈一圈擠上的霜淇淋, NISSEI日世的超濃郁霜淇淋CREMIA,擠後是直接往上拉,

呈現典雅的波浪狀。25%的北海道鮮奶油和12.5%高乳脂的CREMIA霜淇淋,絲滑至極,

乳香非常濃郁。用儂格酥餅乾捲成的貓舌餅乾杯,與白色戀人是同一種味道,真的好吃。

2016年5月7日 星期六

[ 東京 ] 原宿餃子樓 燒餃子與水餃子

坐在圍繞廚房的吧台座位,門口的玻璃木門滑開了,店員大力招呼一聲 いらっしゃいませ,

同時單手打開燒餃子鍋蓋,嘶的一聲,溢出大量漫騰的熱白蒸氣。明治神宮與表餐道中間,

原宿餃子樓這種日式中華料理的環境,近距離的讓人感受到日式餐廳,在心底該有的樣子。

2016年5月5日 星期四

[ 東京 ] 大和壽司 新鮮漁獲的握壽司 築地市場

清晨四點半的淡紫色,是前晚在新宿思い出橫丁連喝三攤,爛醉醒來,眼裡的幻覺與迷茫。

坐第一班地鐵,空隆空隆,不知道怎麼地晃到靠海的築地市場,碰運氣趕著看金槍魚拍賣。

脫下亮色背心,精神已經完全耗弱,肉體也是,邊吃市場裡最有名的大和壽司,邊打瞌睡。

2016年5月4日 星期三

[ 東京 ] 小田保 肥美多汁的牡蠣定食 築地市場

一份小田保的鮮美牡蠣定食,總共六顆,一半是裹著麵包粉,近10公分的金黃酥脆炸牡蠣,

另一半是直接讓人感受肥美鮮味,乳甜飽滿的煎燒奶油牡蠣。不論哪一種,每顆牡蠣咬下,

絕對都是夠鮮、夠多汁。擠點檸檬汁,微酸喚醒味蕾,搭配白飯、味噌湯,再多也吃得下。

2016年5月3日 星期二

[ 台北 ] Emack and Bolio's 無限堆疊的冰淇淋

以美國70年代,和平、愛、搖滾的嬉皮為概念,Emack and Bolio's大概是台北今年夏天,

視覺感受上最強烈的美式冰淇淋。繞了一圈一圈白色棉花糖與各種穀片,裝飾誇張的甜筒,

疊上幾球這的美式冰淇淋,拿在手上,旁邊有幾個路人問我能不能借拍一張。都要融化了...

2016年5月2日 星期一

[ 東京 ] 晴空塔 SkyTree Cafe 日本最高咖啡廳

春天尾巴的四月,大概是下午5點的時候,搭著晴空塔的高速電梯,一路飆至350米的高度,

沿著塔上的觀景台,晃了幾圈,再繼續登高到450米,處在關東平原的東京壯麗,盡收眼底。

倚靠在吧檯的大片玻璃牆前,喝一杯冰拿鐵,親眼感受夕陽西下和有塔影陪伴的地表弧度。

2016年5月1日 星期日

[ 東京 ] 鰻禪 現殺現烤的蒲燒鰻魚飯

鰻禪現殺現烤的鰻魚,帶點蒲燒醬汁,整串蓋在白米飯上,些微的炭香伴著蒲燒醬香撲鼻。

鰻魚烤到近乎入口就化掉的軟嫩,蒲燒醬味並不會太重,鹹甜間更能感受鰻魚的鮮香滋味。

筷子從上往下搓,連同帶醬汁的日本彈牙白米同吃,恍惚之間,半個小時的等待絕對甘願。

2016年4月30日 星期六

[ 東京 ] Dailychiko 中野的巨無霸彩虹霜淇淋

中野百老匯商店街Nakano Broadway的デイリーチコ Dailychiko,店內的鎮店之寶,

巨無霸彩虹霜淇淋。香草、巧克力、葡萄、哈密瓜、抹茶、彈珠汽水,咖啡牛奶、草莓,

八種口味由下至上,每種各繞一圈,全數都在一只甜筒上,極度氣派,拿起來還真挺沈的。

2016年4月29日 星期五

[ 東京 ] 浅草メンチ 雷門大街的可樂餅 炸肉餅

走在淺草的傳法院通,老遠就被人潮和這現炸的肉餅香氣吸引。剁碎的神奈川高座豬肉,

混雜大量洋蔥丁、牛絞肉和調料,外層的裹皮炸到金黃硬酥,酥硬到能刺到嫩手的那種。

內頭鬆軟細柔的絞肉餡、清脆的洋蔥丁,伴著咬下後滿溢的鮮甜汁水,非常燙口,好吃。

2016年4月28日 星期四

[ 東京 ] Luke's Lobster 表參道的龍蝦三明治

沒有劣質美乃滋的調味,美國緬因州空運來的緬因龍蝦肉,拆解去殼做成蒜香奶油口味。

溫熱的三明治麵包,表層抹上牛油,烤到微微酥脆,麵包縫的填料是帶著濃郁香蒜奶油、

檸檬汁、橄欖油香氣的龍蝦冷肉,最後撒上點迷迭香鹽粉。入口,冷熱交替,清脆彈牙。

2016年4月27日 星期三

[ 品酒 ] Somersby Crush 夏日蜜翻轉新樂趣 x Mocktini

天氣開始熱了,晚上吃飯就想配點有氣泡的酒精,最好是清爽的水果微醺那種,沁涼一下。瓶蓋打開,近乎新鮮的經典蘋果香與微量氣泡一起竄出,就像是成年版的蘋果西打一樣。4.5%酒精濃度的Somersby Crush夏日蜜蘋果酒,在碎冰裡冰鎮,是淡淡酒氣再加點蘋果酸甜的清爽感受。

2016年4月25日 星期一

[ 東京 ] 松露玉子燒專門店 築地市場

築地場外市場的松露玉子燒,師傅在黃橙的蛋液裡加入甜高湯,用筷子不斷在鍋中翻動,

做出堆疊般地層次蓬鬆感,過程中沒有黏鍋和產生焦味,起鍋後涼卻冰鎮,鎖住所有汁水。

拆開包裝,稍微一捏感受濕度與厚實,張嘴咬下,夠甜夠多汁,完全純粹是玉子燒的香甜。

2016年4月24日 星期日

[ 基隆 ] 梵谷星空草原 彩虹冰沙 星空冰沙

400萬個回收寶特瓶事先分色,各種顏色的寶特瓶,層層疊疊地在瑞芳星空草原的山坡地上,

編織出梵谷的星空畫作。4月底的春末,這天下午帶點陽光,星空草原在早上的一場大雨後,

微涼的天氣正好適合踏青。買一杯只有這裡才有的星空冰沙,坐在大草坪等晚上的燈光秀。

2016年4月23日 星期六

[ 台北 ] 三一Bloom 日式木屋裡的哈密瓜清冰

走上臺階,人潮之間,在這百年的日式老屋裡,率先感受到的是老屋被賦予生命的新氣息。

專賣咖啡、冰品的三一Bloom,伴著研磨的咖啡香氣,就開在這帶著歲月痕跡的老木屋裡。

店裡的哈密瓜清冰如果當天有賣,幾乎是每桌一份,顧不得天熱冰化得快,先打個卡再說。

2016年4月22日 星期五

[ 台北 ] 三日月茶空間 天母的河豚和菓子

不得不佩服店內日本師傅的手藝,結合四季的更迭美感,柔軟的和菓子在師傅的巧手下,

變出各種讓人捨不得動手的日式藝術。天母的三日月茶空間,賣的就是這種現捏的生菓子,

每款作品都匠心獨運。一份美麗的日式和菓子和壺熱的台灣蜜香烏龍搭配,剛好一個下午。

2016年4月21日 星期四

[ 台北 ] 麵屋一燈 東京新小岩的濃厚魚介沾麵

慢燉八個小時的雞骨湯混合五種魚介,製成溫的濃稠沾麵醬汁,魚介與雞骨高湯調配得好,

兩者處的平和,並沒有讓魚介蓋過雞骨高湯,也不會感到太淡。沾醬搭著東京人氣拉麵店,

麵屋一燈自製的粗直麵,滾水煮熟立刻冰鎮,保留麵的勁道,彈性與咬勁都非常好,好吃。

2016年4月20日 星期三

[ 台北 ] 鳥人拉麵 紐約超人氣日式拉麵店

誰說日式拉麵的湯底一定要走豚骨高湯,或調配過魚介的雙湯頭?紐約的超人氣拉麵店,

鳥人拉麵的招牌白湯拉麵,用的就是久燉、熬製到橙黃,特性鮮明且濃郁的雞白骨湯底。

吃拉麵要先喝湯作為開場,這的湯頭一喝就知道是鳥人拉麵的,是台北少見的雞骨系湯頭。

2016年4月19日 星期二

[ 台北 ] Louise 法國冰淇淋泡芙 波菲堤

法國的Louise冰淇淋,上下各一層是從法國空運進口的泡芙,擺上當季水果做成的波菲堤,

切開入口,配隨著微酸微甜的草莓雪酪清香和同樣是法國進口的滑順奶油,層次感十足。

在Louise,除了經典的波菲堤外,有時候來這單純吃個Louise冰淇淋,感覺好像也不錯。

2016年4月18日 星期一

[ 台北 ] Mighty Quinn's Barbeque 麥笛昆餐廳

結合德州的豪爽和北卡羅萊納的烤肉風味,大塊的帶骨豬肋排、牛胸肉,低溫慢火燻烤前,

就只用匈牙利辣椒粉、鹽、胡椒簡單調味,用乾式燻烤的方式,襯托豬牛本身的肉食香甜。

烤完主廚也僅是刷上一層薄薄、稍微帶酸的烤肉醬,用作提味。吃口肉配啤酒,東城人生。

2016年4月14日 星期四

[ 日本 ] 星巴克 哈密瓜奶油星冰樂 期間限定

清甜的哈密瓜果香、小塊但挺多的哈密瓜果肉和意式奶凍,味道還算自然,不會太濃郁。

加進奶油一起打後,讓質地變得綿滑不少,也降低原本星冰樂會有的甜度。奶凍和哈密瓜,

也增添不少口感,整體還不錯,順順的一下就喝完了,比之前柳橙口味的星冰樂好太多了。

2016年4月10日 星期日

[ 台北 ] 阿嬤ㄟ憨吉 貓空樟樹步道前的烤地瓜

買一顆桶窯烤熟後冰鎮起來的金黃雲林地瓜,往樟樹步道走,搭配一樣是黃色的魯冰花吃。

冰心地瓜好像有點焦糖的甜,質地也是細膩,沒有討厭的乾噎感。非常慶幸有買這顆蕃薯,

否則樟樹步道大概1公里,魯冰花海禿了快一半,要是沒有地瓜的陪伴,我可能走不完全程。

2016年4月8日 星期五

[ 台北 ] London Bistro 倫敦輕食 道地英式美味

捷運市政府站1號出口出來的巷子、再巷子裡,這麼不起眼的地方,有間道地的英式三明治。

London Bistro的英式三明治,用低溫慢煮的手撕牛肉,敷一層燉到洋蔥全爛的洋蔥肉醬汁。

外層的熱壓麵包香酥又脆口,咬下去溫熱鬆軟,乾濕正好,再刷點自製的辣芥末醬,好吃。

2016年4月7日 星期四

[ 新北 ] 八里 媽媽嘴咖啡 淡水河畔的閒情逸致

23度的微涼,在媽媽嘴咖啡,下午幾個小時的太陽露出時段,找個淡水河畔邊的木躺椅坐,

用一本前陣子從二手書店買來的石破天驚BBC記者的味覺奇幻之旅,當作清明連假的結尾。

天漸漸暗下來,對岸一些高樓的燈也亮了,趕緊趁著身後泛黃的幾盞路燈,重新細讀幾頁。

2016年4月5日 星期二

[ 宜蘭 ] 正好鮮肉小籠包 原正常鮮肉小籠包

用現桿的麵皮、新鮮的豬後腿肉餡混宜蘭三星蔥,包成一粒粒小籠湯包,放在蒸籠裡一蒸,

微微塌陷的樣子,哪個愛吃小籠湯包的嘴巴受得了。宜蘭的正好鮮肉小籠包到了例假日,

人潮多得誇張,動輒要等一小時,只能怪這的小籠包,皮薄汁多,蔥也夠味,好鮮又好吃。

2016年4月4日 星期一

[ 宜蘭 ] 蘇澳 阿英小吃部 50年魚雜老店

靠海的蘇澳小鎮,海鮮當然豐富。蘇澳舊車站旁邊的阿英小吃部,就是魚雜打開知名度的。

洗乾淨後滾水川燙,再煙燻的魚雜,入口後多是煙燻味,主要是吃口感,和久嚼後的甜度。

如果不是開車來蘇澳,我想最好是能配一瓶啤酒,然後點滿一桌綜合魚雜,當作下酒菜吃。

2016年3月31日 星期四

[ 台北 ] 114 x Bonjour ma chérie 藍帶甜點

滲過中島綠蔭,陽光沿著大片玻璃窗,灑一點溫和的明亮到大理石桌上。我一手依在窗簷,

撐著有點肥胖的腮幫子,另外一隻手拿著叉具,挖開從藍帶進修回來的師傅做的法式甜點。

店內音樂是紅髮艾德的Thinking out loud和詹姆仕布朗特的1973這種。啊!好舒服的午後。

2016年3月27日 星期日

[ 新北 ] 八里 花神咖啡 左岸公園景觀餐廳

晴天的八里左岸,買杯咖啡手拿著,沿著海邊慢慢走,到處吹風放空,幾個小時晃眼就過。

八里左岸這,有不少咖啡館、簡餐廳,其中一間花神咖啡,大概是在名字上比較有噱頭的。

即便不是買咖啡帶走,坐在花神咖啡室外,喝杯黃金曼特寧,放空一兩個小時,也還不錯。

2016年3月24日 星期四

[ 台北 ] Digout Bar & I Caffè 咖啡店與小酒吧

哥斯大黎加微風山脈,比較不常見的薇拉莎奇種咖啡豆,用紅蜜的處理法來增加咖啡甜度,

有股非常淡的麥芽糖感,大幅降低中淺焙會有的酸度。咖啡中有著葡萄乾與鳳梨乾的香氣,

初嚐帶著一點杏仁果風味,尾韻的巧克力香久不散去,滿順口的。單品的感覺果然不同。

2016年3月22日 星期二

[ 台北 ] 孔陵一隻雞 清甜的一隻雞蔬菜湯頭

鮮嫩的一整隻雞和馬鈴薯、杏鮑菇、年糕、大量蔥段,放在清甜的蔬菜湯裡一起煮到沸騰。

先喝口清湯、夾起一塊雞吃,感受最直接的雞肉鮮嫩。吃到差不多一個階段,能換個口味,

雞肉沾點特製的酸辣醬,和配上一兩段大蔥與蒜泥,這酸辣與清甜之間的滋味,也是不錯。