[ 波士頓 ] 超市龍蝦 活體波士頓龍蝦代客料理

在波士頓，龍蝦是一定要吃的，只是非一定得上館子吃，市區的超市也買的到，還更便宜。

無論是中式蔥薑龍蝦的小桃園、龍蝦沙拉堡的波士頓巧達、西式水蒸的Union Oyster House，

或是龍蝦義大利麵的Giacomo's，都是筆花費。超市龍蝦料理的好，鮮嫩的程度不輸餐廳。

波士頓不少像是Shaw's、Whole Foods Market或H-mart的超級市場都有販售新鮮的活體龍蝦，

也提供波士頓龍蝦的代客水蒸料理，一磅大約都是10美元左右的公定價，比起餐廳更便宜。

這天在Central Station的韓國超市H-mart，五人買了8隻各一磅半至兩磅的軟殼龍蝦，

一半請超市員工代客料理、一半自煮，回家再配點白酒，放肆的海鮮配點酒酣耳熱，舒壓。

波士頓龍蝦 $9.99/lbs

西式的水蒸龍蝦不難料理，龍蝦清洗乾淨，在鍋中加點水與鹽，米酒去腥可有可無，

最後放個小盤子墊高龍蝦，免得變成水煮。先大火再小火，清蒸15至20分鐘，即可食用。

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