2017年7月28日 星期五

[ 基隆 ] 周家豆漿店 蔥油餅當早餐

蔥油餅最怕的就是焦味,有焦味就會玷污餅香,那是鍋裡的油溫過高、師傅煎製太久所致。

周家豆漿店的蔥油餅用大鐵鍋煎,再裝盤送進烤箱烤,阿姨技術好,火候控制的不過猛,

煎烤到金黃酥香就拿起來。這樣的蔥油餅,最能吃到麵團香甜,和感受好餅的厚度與蔥香。

2017年7月27日 星期四

[ 台北 ] 東引小吃店 直至凌晨4點的美味

整年國外,又返台北,還是比較喜歡這種到處去坐在各夜市攤前,叫盤滷菜,吃麵的生活。

捷運南京三民站附近的傳統市場,大白天我不曾來過,反倒是深宵夜半,肚子咕嚕的餓著,

翻來覆去睡不著,常到東引小吃店,吃一份紅油炒手和滷味,吃飽喝足,回家,倒頭就睡。

2017年6月30日 星期五

[ 台北 ] 東門江記豆花 透沁涼的古早味

不若一般在糖水放入大把碎冰的豆花攤,東門江記豆花的糖水早就在鐵桶冰鎮好,夠沁涼,

自然沒有碎冰稀釋甜度的問題。不帶焦味的樸實豆花黃豆清香,冰鎮到透沁涼的甜糖水,

和透過口腔感受這種細緻的豆花,在這動輒30幾度的台北夏日,來一碗,吃來有夠爽快。

2017年6月15日 星期四

[ 台北 ] 我思 私宅甜點 親民的小巧檸檬塔

才剛踏進天母的我思私宅甜點店,就被一股清爽的茶香,和讓人食慾大開的甜點香氣圍繞。

這間小店店內的每款甜品都不大,差不多幾口的大小,很適合一個人找個有空的雨天下午,

找個店內面向窗邊的高腳椅座,聽雨聲,點壺茶,從櫥窗選幾款平價的我思小甜品獨享。

2017年6月13日 星期二

[ 東京 ] 一蘭拉麵 隔板間的拉麵小天地

無論是在日本一蘭拉麵的哪間分店,每個隔板間,都是屬於一個人下班後的獨處小天地。

每個拉麵愛好者,在日本肯定都能找到比一蘭美味的拉麵店,但無論如何,還是得來一蘭,

在這,吃的是一種對於東京獨食的朝聖,一種能客製拉麵的創作,與一種獨處用餐的自在。

2017年5月5日 星期五

[ 多倫多 ] Fahrenheit Coffee 匠藝的告爾多

Cortado小小一個玻璃杯,就幾口的量,牛奶加熱後的熱度正好,是甜味散發到極致的溫度。

小啜一口,淺焙衣索比亞濃縮咖啡的莓果酸和巧克力香,用一比一的濃縮咖啡與牛奶調和,

醇厚乳脂感和豐富的淺焙強烈酸香,是Fahrenheit的Cortado給人的第一印象,溫柔又刺激。

2017年5月2日 星期二

[ 台北 ] 鷹流東京醬油拉麵 蘭丸 綻放的叉燒肉

在台北,最能體會獨食美好的餐廳,延吉街八德路口的鷹流蘭丸拉麵,肯定得被記上一筆。

有時候甚至在想,這種只有6人吧台座的小店,根本不適合約朋友,下班,自己直奔這最好。

點碗招牌醬油叉燒拉麵,帶粉色的半生熟薄叉燒,像個大花瓣沿碗緣盛開,光看就夠滿足。

2017年4月7日 星期五

[ 雷克雅維克 ] Sjávarperlur 跳蚤市集的臭鯊魚

人在冰島,怎能不一試冰島的傳統食物Hákarl發酵鯊魚肉。吃一口鯊魚,配黑死酒,吐了。

在櫃檯試一口,就一小塊,從前齒到後齒,濃縮的阿摩尼亞,慢慢在整個溫暖的口腔釋放。

鼓口氣,往肚裡吞,接的是一股似過期、發酵食物的辛辣灼熱從喉嚨溢出,口腔盡是尿味。