2019年6月28日 星期五

[ 台中 ] Weightstone威石東酒莊 世界13大最佳新創酒莊

濃厚的台灣荔枝、龍眼蜜與芭樂果香入喉,靜候數秒,甜果香氣仍美妙地停留在唇舌之間。

淡淡的檸檬皮香,適時用苦韻點綴飽滿的中酸酒體。這杯木杉白酒,像是能透過口中感受,

見到那在採收季節,充足陽光、在地土壤,還掛在葡萄樹上,正是最香甜多汁的果實面貌。

2019年6月21日 星期五

[ 法國 ] Maison Bouey Bordeaux 始於1821的家族傳奇

湊進杯中輕聞,深紅寶石色澤,有著黑莓、櫻桃,和卡本內弗朗常見的迷迭香、菸草氣息,

稍微點綴,卻能輕易辨認的辛香和烤土司味。酸度、單寧、平衡感、尾韻,一切都是適中,

開瓶30分鐘,絲滑順口,拿去熱炒店或在家隨便叫個外賣,搭重口味的台菜,再適合不過。

2019年6月17日 星期一

[ 台北 ] 明福台菜海產 米其林一星的一品佛跳牆

中山北路巷內的40年老店明福台菜海產,不起眼的招牌裝潢,也擋不住訂位早爆棚的人潮。

打開菜單,蒜泥香蚵、脆皮肥腸、野菜山蘇、佛跳牆,每道菜都是熟習的菜名,純樸日常,

沒有西餐的花俏名稱。米其林台菜類的最高評價,認真做的料理,預訂再久,也值得等待。

2019年6月14日 星期五

[ 希臘 ] Domaine Sigalas Santorini Assyrtiko

愛情海的海風鹹度,與Santorini聖多里尼島上的火山土壤,帶來的奔放礦石風味徹底結合,

初嚐是烈日奔放,入口收斂成優雅美人,柑橘、葡萄柚、檸檬與花朵清香在結實的酒體下,

接續而來。100%的希臘原生葡萄品種Assyrtiko,在環繞愛情海的薰陶下,竟是如此迷人。

2019年6月11日 星期二

[ 台北 ] 麓鳩 簡白咖啡廳裡的大人味威士忌布丁

室內簡白的優雅,配淡粉色的牆面和高腳椅,麓鳩還特地在屋頂開個天窗,讓陽光灑進來,

任一隅都是明亮潔白,像是台北叢林裡的童話小屋。麓鳩把酒精,當作甜點元素的一部分,

明顯地波本威士忌焦糖醬,澆淋在布丁上頭,與綿軟細密口感做搭配,十足的大人味甜點。

2019年6月8日 星期六

[ 台南 ] 玉井 有間冰舖 在芒果的故鄉吃芒果冰

每年五月開始,一路到七月,是台灣芒果盛產的季節。幾個品種裡,我特別中意紅皮肉黃、

甜度足、香氣濃郁、帶熟果清香的愛文芒果,做成芒果冰特別適合。無論想吃什麼的水果,

當然要在產地吃最直接的風味,這次趁端午連假的熱天,特地跑趟玉井,吃碗芒果冰消暑。

2019年6月7日 星期五

[ 美國 ] Yao Ming Cabernet Sauvignon 姚明家族酒莊

深紅寶石色的姚明納帕山谷卡本內蘇維翁,以91%的卡本內蘇維翁為主體,明顯的黑醋栗、

櫻桃、李子、甘草,點綴法國橡木桶的吐司和香草氣息。飽滿的結構與酒體,沒想像硬澀,

中上程度的尾韻配舒適的單寧,還帶有回甘的甜美滋味。釀酒師把這支酒,平衡的相當好。

2019年6月3日 星期一

[ 台北 ] 馬來亞茶餐室 東區的肉骨茶和海南雞

台北下午的悶熱與暴雨,正是夏天到來的預告。天氣實在太熱,只想隨便吃點當午餐果腹。

這天週一,原本想吃的秦味館沒開,便沿著同條巷子繼續走,找餐廳,見到馬來亞茶餐室,

嘴不自主開始發饞那鮮嫩帶汁水的海南雞。大熱天吃海南雞飯,南洋嘛,我想也挺適合的。