[ 舊金山 ] 清真老北京 Old Mandarin Islamic

順著老闆的口訣，牛百頁5秒、羊肉10秒、牛肉15秒，太多太少都不行，免得糟蹋好東系。

用筷夾肉，在酸白菜鍋裡緩緩繞著鍋，涮上一圈，夾起、沾醬、入口，鹹甜香鮮全都有了。

其實沾醬本身就是一絕，芝麻醬混豆腐乳、白糖、韭菜泥和蒜泥，簡單的幾項醬料，絕美。

[ 舊金山 ] Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡

即便到舊金山Hayes Valley創始店的小攤買藍瓶，已經不是老闆Freeman親自煮的手沖咖啡，

但在Blue Bottle藍瓶咖啡，無論點的是什麼，即便是冰滴，端上來的都是杯現滴的咖啡工藝。

藍瓶強調只用48小時內自家烘焙的有機咖啡豆，讓咖啡沖出來，口感溫潤順口，韻味輕柔。

[ 舊金山 ] Boba Guys 食蟻獸珍珠奶茶

跳脫珍珠奶茶在美帝主攻的亞裔族群，裝潢簡約的Boba Guys吸引的還有本地的雅痞年輕人。

順口的日式抹茶，搭配北加州產的Straus Family有機牛奶，選樣配料，看是要傳統的珍珠，

或是蘆薈果凍，循序漸進、漸層色的呈現在食蟻獸圖案杯裡，人手一杯，先照相打卡再說。

[ 舊金山 ] Tpumps 38種口味隨意混搭的茶飲

完食美味的San Tung山東小館，沿著同條街走，見到Tpumps這間飲料店人多，就彎了進去。

Tpumps的飲料概念新穎，主打能自己隨意地用店內的各類花果茶，混搭出不同口味的茶飲。

擔心調出的味道太奇特，Tpumps在櫃台前面也有些安全牌的推薦清單，不妨從這開始下手。

[ 台北 ] 御品元 通化街的冰火湯圓 元宵

沸水撈起的手工芝麻、花生元宵，直接放在淋著金泊色桂花蜜的細緻刨冰上。湯匙一撈，

大顆包餡湯圓迅速冰鎮後的彈牙勁道，和著細緻碎冰吃，開嘴合嘴，都是雅淡的桂花香甜。

通化夜市的御品元湯圓專賣店，冰火湯圓是主打，冷與熱的刺激交替，四季都適合來一碗。

[ 聖地牙哥 ] Fantail Cafe 中途島號航空母艦

聖地牙哥Broadway Pier的USS Midway中途島號航空母艦博物館頗大，細逛，三小時跑不掉。

即便上船前已經先在勝利之吻旁邊的The Fish Market吃過炸魚薯條，逛完後肚子還是感覺餓，

乾脆就在船尾的Fantail Cafe簡單買點食物裹腹，坐在船簷曬太陽，順便看個聖地牙哥海景。

[ 芝加哥 ] Cindy’s Rooftop 最美的屋頂早午餐

芝加哥最美的屋頂酒吧，想都不用想，絕對是Cindy's Rooftop莫屬。懶洋洋的週末早上，

坐在Cindy's的陽台享受陽光，點份招牌的帝王蟹班尼迪克蛋，抬頭一望便是壯麗的天際線、

眼底是千禧公園裡芝加哥的招牌大豆子雲門，和蔚藍的湖景。能坐在這裡，怎麼會想離開。

[ 芝加哥 ] Billy Goat Tavern 比利山羊酒吧

咬一口漢堡，等於親自補齊一篇大聯盟棒球歷史。對上次球隊拿到美國職棒世界大賽冠軍，

已經是清朝光緒年的小熊隊球迷來說，山羊酒吧，是到芝加哥必然得朝聖的景點與餐廳。

吃口漢堡，喝著可口可樂，當年的比利在濛濛細雨下牽著山羊的畫面，好像就在眼前出現。

[ 芝加哥 ] Chicago Kalbi 棒球選手的烤肉愛店

鮮嫩牛舌放在烤網上，在木炭直火烙下美麗烤痕，三分熟，趕緊包著蔥鹽入口，人間美味。

走進這間韓式烤肉店Chicago Kalbi，就像置身在日本棒球的名人堂一樣，素色牆壁上掛的，

全是日本職業棒球員在店內的照片，玻璃櫃裡也全是簽名球。這裡的烤肉，標準的日本味。

[ 台北 ] 上海小吃館 仁愛圓環的菜飯之家

想吃上海菜，非得要一群人大張旗鼓點滿一桌菜。在台北，獨食也能簡單吃頓好的上海菜。

在仁愛圓環的上海小吃館，一碗清爽雅淡的蒸上海菜飯，配碟帶著肉末鹹辣的乾癟四季豆，

最後是不裹粉油炸，薄皮酥香肉汁又多的炸排骨。幾款菜交替入口，上海菜滋味美不勝收。

[ 波士頓 ] 超市龍蝦 活體波士頓龍蝦代客料理

在波士頓，龍蝦是一定要吃的，只是非一定得上館子吃，市區的超市也買的到，還更便宜。

無論是中式蔥薑龍蝦的小桃園、龍蝦沙拉堡的波士頓巧達、西式水蒸的Union Oyster House，

或是龍蝦義大利麵的Giacomo's，都是筆花費。超市龍蝦料理的好，鮮嫩的程度不輸餐廳。

[ 台北 ] 王記豆腐捲 通化街的豆腐捲與韭菜盒

我一直都是很喜歡麵點的，自小至大下課就想吃，尤其是豆腐捲這種質樸的眷村味食物。

週間下午的通化街幾乎沒人潮，更不用說是在巷子裡的王記豆腐捲。和多數的麵點店一樣，

餐檯上的保麗龍盒總會儲些待賣的豆腐捲和韭菜盒，我想時間不急，等吧！想吃現出爐的。

[ 台北 ] 冬瓜之家 美濃古早味冬瓜剉冰

稍微一動就噴汗的台北中午，真是吃不下正餐，走在街上，自己像是與柏油路同時融化。

這熱天，吃碗冰最是舒暢，似乎是天氣愈熱，愈是該吃。捷運市政府站附近的冬瓜之家，

琥珀色的冬瓜條帶彈性，綿稠不黏牙，伴著甜度足夠的糖水，吃完，啊！一聲，渾身舒暢。

[ 芝加哥 ] The Signature Lounge 96樓的夜景

點杯調飲，伴著爵士樂與約翰考克樓窗外96樓的芝加哥壯麗夜景，The Signature Lounge ，

是在芝加哥除了大豆子，夜晚裡的另一個觀光勝地。男男女女，晚上在這小酌，聊著是非，

微醺下遠眺最遠的芝加哥盡頭，整天的忙碌，混著杯底的酒精一同乾盡，就像不存在似的。

[ 芝加哥 ] The Wiener’s Circle 會罵人的熱狗店

芝加哥有三大必吃美食，義大利牛肉三明治、深盤比薩，和絕不能加番茄醬的芝加哥熱狗。

在芝加哥The Wiener’s Circle，可以找到正統的芝加哥熱狗外，還可親自體驗這的大亮點，

店員沒有極限、口無遮懶的痛罵客人。深夜來這吃熱狗堡，又是風趣，滿嘴也都是芝加哥。

[ 芝加哥 ] Au Cheval 起司培根漢堡加荷包蛋

大口一咬，管不了形象了，半生熟的荷包蛋與牛肉汁，管不住似的沿著嘴巴的弧度滴下；

美國牛肉的濃郁鮮香、切達起司的醇厚、煎得酥香脆口的楓木培根、法式第戎芥末的滋潤，

甚至是灑在荷包蛋上的細蔥切段，都讓哪都有的美式漢堡，有著Au Cheval特有的風格味道。

[ 芝加哥 ] 芝加哥美食節 Taste of Chicago

想用最少的錢吃遍芝加哥美食？那一定要在美國國慶前後，來格蘭特公園的芝加哥美食節。

今年的芝加哥美食節，近70間的餐車攤販提供超過200多款各國風情美食，刺激遊客味蕾。

順著壯麗的天際線走，流行的萊姆辣西瓜、傳統的漏斗蛋糕、經典的深盤比薩，一次吃到。

[ 台北 ] 俄羅斯城堡 公館的俄羅斯餐廳

火紅的甜菜根羅宋湯，單憑湯面上那匙白色酸奶，就知道這絕對是一間正宗的俄羅斯餐館。

牛骨、甜菜根、番茄、紅蘿蔔為底熬的羅宋清湯，老闆用久燉，讓牛腩肉呈現完美的嫩態。

台大公館附近的俄羅斯城堡，是台北少見的俄羅斯餐廳，老闆是俄國人，做出的菜夠道地。

[ 新北 ] 金山 靠北過日子 Quiet B.Days咖啡館

藍天又白雲的平日中午，搖搖晃晃一個多小時，自己從台北搭客運1815，轉了一圈又一圈，

沿路不知道被拋來拋去幾次，抵達金山後再轉863公車到沙珠灣，享受悠閒的北海岸生活。

依著湛藍色海岸的靠北過日子，坐在樓頂，看著浪板上的衝浪客，什麼都不做也覺得愜意。

[ 台北 ] 正港麻豆碗粿 艋岬的香鹹焢肉飯

比起西式的班尼迪克蛋早餐，我更喜歡實實在在，鹹中帶甜、有著醬油滷汁香氣的焢肉飯。

艋舺清水巖祖師廟旁的正港麻豆碗粿，吃飯時間一到，每個人碗裡肯定都有塊油亮的焢肉。

白飯都還沒吃幾口，焢肉的滋味太誘人，自己已經先吃完了，只好趕緊再加點一塊配飯吃。

[ 台北 ] Sarabeth's 紐約曼哈頓早餐女王

兩顆半熟、不過軟爛塌陷的水波蛋，敷上厚厚一層荷蘭醬，刀子一劃，大量蛋液立刻湧出，

正好沾濕底下的煙燻火腿與英式馬芬。趁著底層的英式馬芬溫熱猶存，口感正好的時候，

全部一次送進嘴裡，直接感受店馬芬浸溼蛋液後，和火腿完整包覆舌尖的香甜乳化口感。

[ 東京 ] 越後屋 串燒居酒屋 思い出横丁

新宿車站附近的思い出横丁，擠滿這帶剛下班，鬆開領口和同事並肩吃夜宵喝酒的日本人。

才剛從入口處步入，就能聽到思い出横丁巷弄兩旁，坐在店裡的那些人客談天與杯酒交錯。

在同條巷子的五十鈴吃完，肚子還是覺得沒飽，決定再彎進一間串燒店，今晚，不醉不歸。

[ 東京 ] 五十鈴 串燒居酒屋 思い出横丁

穿梭在這交雜的新宿思い出横丁巷弄，白煙從四面八方襲來，躲都躲不掉，弄得滿身煙味。

小小的幾條巷弄，擠滿新宿這帶剛下班，和同事肩並肩、擠在一起吃宵夜喝啤酒的日本人。

點壺熱的清酒，嘴裡吃著老闆剛從木炭爐上烤好的荷爾蒙串，鹽燒醬燒，全都是脆又彈牙。

[ 高雄 ] 麵 · 微涼 晚上場的懷舊文青風涼麵

微涼的高雄晚上，一盞燈、一方矮桌，眼前幾個朋友都是一盤涼麵，配一小杯紅酒當宵夜。

就這樣聊天墊肚子，打發時間，誰說南台灣的宵夜場，就非得弄像是燒烤店的酒酣耳熱。

美麗島旁的麵·微涼，不管有沒有要用正元體的方式去唸，感覺就是有股文青的懷舊氣息。

[ 高雄 ] 電話TEA 英式茶飲自動販賣機

高雄新崛江的這個復刻英式電話亭，裡頭不是該有的公用電話，反倒是奶茶專門的販賣機。

等在奶茶販賣機前的人潮，早排的老長，等補貨的老闆一來，補好貨，十幾分鐘的時間，

又是全部賣完。想喝一瓶從販賣機裡投幣出來的電話亭奶茶，除了得排隊，還得比運氣。

[ 鎌倉 ] さくらの夢見屋 小町通的日式串糰子

湘南的江之島和鎌倉，是非常適合在東京近郊一日遊，這次就是先逛鎌倉，再晃江之島。

從藤澤，搭江之島電鐵到底站的鎌倉，大約35分鐘，一出來就是通往鶴岡八幡宮的小町通。

沿著600公尺不到的小町通走，兩旁有各種的特色小店，愛逛的人，光這條街就能待上半天。

[ 鎌倉 ] はんなりいなり 小町通吻仔魚玉子燒

到了湘南的鎌倉和江之島，怎麼能不吃特產的吻仔魚，不管是吻仔魚玉子燒、吻仔魚壽司，

或是生熟各半的吻仔魚丼飯，總是要挑個幾樣吃，這樣才像是扎扎實實有來湘南玩過一輪。

當然，該吃的都吃完，更要搭著江之島的電鐵，看灌籃高手的平交道，和看江之島的落日。

[ 江之島 ] あさひ本店 Asahi 章魚拓燒仙貝

才剛走過跨海大橋，湘南江之島給人的第一印象，便是一股伴著麵糊焦香的大海烤章魚味。

大街上現壓的拓燒仙貝，是江之島最有名的零嘴，在這裡只要是遊客，幾乎都是人手一張。

扁薄酥脆的章魚仙貝，像是蝦餅，大海的味道中帶點鹹度，不知不覺就吃完，根本不佔胃。 

[ 日本 ] CREMIA霜淇淋 NISSEI日世 軟冰淇淋

有別於一圈一圈擠上的霜淇淋， NISSEI日世的超濃郁霜淇淋CREMIA，擠後是直接往上拉，

呈現典雅的波浪狀。25%的北海道鮮奶油和12.5%高乳脂的CREMIA霜淇淋，絲滑至極，

乳香非常濃郁。用儂格酥餅乾捲成的貓舌餅乾杯，與白色戀人是同一種味道，真的好吃。

[ 東京 ] 原宿餃子樓 燒餃子與水餃子

坐在圍繞廚房的吧台座位，門口的玻璃木門滑開了，店員大力招呼一聲 いらっしゃいませ，

同時單手打開燒餃子鍋蓋，嘶的一聲，溢出大量漫騰的熱白蒸氣。明治神宮與表餐道中間，

原宿餃子樓這種日式中華料理的環境，近距離的讓人感受到日式餐廳，在心底該有的樣子。

[ 東京 ] 大和壽司 新鮮漁獲的握壽司 築地市場

清晨四點半的淡紫色，是前晚在新宿思い出橫丁連喝三攤，爛醉醒來，眼裡的幻覺與迷茫。

坐第一班地鐵，空隆空隆，不知道怎麼地晃到靠海的築地市場，碰運氣趕著看金槍魚拍賣。

脫下亮色背心，精神已經完全耗弱，肉體也是，邊吃市場裡最有名的大和壽司，邊打瞌睡。

[ 東京 ] 小田保 肥美多汁的牡蠣定食 築地市場

一份小田保的鮮美牡蠣定食，總共六顆，一半是裹著麵包粉，近10公分的金黃酥脆炸牡蠣，

另一半是直接讓人感受肥美鮮味，乳甜飽滿的煎燒奶油牡蠣。不論哪一種，每顆牡蠣咬下，

絕對都是夠鮮、夠多汁。擠點檸檬汁，微酸喚醒味蕾，搭配白飯、味噌湯，再多也吃得下。

[ 台北 ] Emack and Bolio's 無限堆疊的冰淇淋

以美國70年代，和平、愛、搖滾的嬉皮為概念，Emack and Bolio's大概是台北今年夏天，

視覺感受上最強烈的美式冰淇淋。繞了一圈一圈白色棉花糖與各種穀片，裝飾誇張的甜筒，

疊上幾球這的美式冰淇淋，拿在手上，旁邊有幾個路人問我能不能借拍一張。都要融化了...

[ 東京 ] 晴空塔 SkyTree Cafe 日本最高咖啡廳

春天尾巴的四月，大概是下午5點的時候，搭著晴空塔的高速電梯，一路飆至350米的高度，

沿著塔上的觀景台，晃了幾圈，再繼續登高到450米，處在關東平原的東京壯麗，盡收眼底。

倚靠在吧檯的大片玻璃牆前，喝一杯冰拿鐵，親眼感受夕陽西下和有塔影陪伴的地表弧度。

[ 東京 ] 鰻禪 現殺現烤的蒲燒鰻魚飯

鰻禪現殺現烤的鰻魚，帶點蒲燒醬汁，整串蓋在白米飯上，些微的炭香伴著蒲燒醬香撲鼻。

鰻魚烤到近乎入口就化掉的軟嫩，蒲燒醬味並不會太重，鹹甜間更能感受鰻魚的鮮香滋味。

筷子從上往下搓，連同帶醬汁的日本彈牙白米同吃，恍惚之間，半個小時的等待絕對甘願。

[ 東京 ] Dailychiko 中野的巨無霸彩虹霜淇淋

中野百老匯商店街Nakano Broadway的デイリーチコ Dailychiko，店內的鎮店之寶，

巨無霸彩虹霜淇淋。香草、巧克力、葡萄、哈密瓜、抹茶、彈珠汽水，咖啡牛奶、草莓，

八種口味由下至上，每種各繞一圈，全數都在一只甜筒上，極度氣派，拿起來還真挺沈的。

[ 東京 ] 浅草メンチ 雷門大街的可樂餅 炸肉餅

走在淺草的傳法院通，老遠就被人潮和這現炸的肉餅香氣吸引。剁碎的神奈川高座豬肉，

混雜大量洋蔥丁、牛絞肉和調料，外層的裹皮炸到金黃硬酥，酥硬到能刺到嫩手的那種。

內頭鬆軟細柔的絞肉餡、清脆的洋蔥丁，伴著咬下後滿溢的鮮甜汁水，非常燙口，好吃。

[ 東京 ] Luke's Lobster 表參道的龍蝦三明治

沒有劣質美乃滋的調味，美國緬因州空運來的緬因龍蝦肉，拆解去殼做成蒜香奶油口味。

溫熱的三明治麵包，表層抹上牛油，烤到微微酥脆，麵包縫的填料是帶著濃郁香蒜奶油、

檸檬汁、橄欖油香氣的龍蝦冷肉，最後撒上點迷迭香鹽粉。入口，冷熱交替，清脆彈牙。

[ 品酒 ] Somersby Crush 夏日蜜翻轉新樂趣 x Mocktini

天氣開始熱了，晚上吃飯就想配點有氣泡的酒精，最好是清爽的水果微醺那種，沁涼一下。瓶蓋打開，近乎新鮮的經典蘋果香與微量氣泡一起竄出，就像是成年版的蘋果西打一樣。4.5%酒精濃度的Somersby Crush夏日蜜蘋果酒，在碎冰裡冰鎮，是淡淡酒氣再加點蘋果酸甜的清爽感受。

[ 東京 ] 松露玉子燒專門店 築地市場

築地場外市場的松露玉子燒，師傅在黃橙的蛋液裡加入甜高湯，用筷子不斷在鍋中翻動，

做出堆疊般地層次蓬鬆感，過程中沒有黏鍋和產生焦味，起鍋後涼卻冰鎮，鎖住所有汁水。

拆開包裝，稍微一捏感受濕度與厚實，張嘴咬下，夠甜夠多汁，完全純粹是玉子燒的香甜。

[ 基隆 ] 梵谷星空草原 彩虹冰沙 星空冰沙

400萬個回收寶特瓶事先分色，各種顏色的寶特瓶，層層疊疊地在瑞芳星空草原的山坡地上，

編織出梵谷的星空畫作。4月底的春末，這天下午帶點陽光，星空草原在早上的一場大雨後，

微涼的天氣正好適合踏青。買一杯只有這裡才有的星空冰沙，坐在大草坪等晚上的燈光秀。

[ 台北 ] 三一Bloom 日式木屋裡的哈密瓜清冰

走上臺階，人潮之間，在這百年的日式老屋裡，率先感受到的是老屋被賦予生命的新氣息。

專賣咖啡、冰品的三一Bloom，伴著研磨的咖啡香氣，就開在這帶著歲月痕跡的老木屋裡。

店裡的哈密瓜清冰如果當天有賣，幾乎是每桌一份，顧不得天熱冰化得快，先打個卡再說。

[ 台北 ] 三日月茶空間 天母的河豚和菓子

不得不佩服店內日本師傅的手藝，結合四季的更迭美感，柔軟的和菓子在師傅的巧手下，

變出各種讓人捨不得動手的日式藝術。天母的三日月茶空間，賣的就是這種現捏的生菓子，

每款作品都匠心獨運。一份美麗的日式和菓子和壺熱的台灣蜜香烏龍搭配，剛好一個下午。

[ 台北 ] 麵屋一燈 東京新小岩的濃厚魚介沾麵

慢燉八個小時的雞骨湯混合五種魚介，製成溫的濃稠沾麵醬汁，魚介與雞骨高湯調配得好，

兩者處的平和，並沒有讓魚介蓋過雞骨高湯，也不會感到太淡。沾醬搭著東京人氣拉麵店，

麵屋一燈自製的粗直麵，滾水煮熟立刻冰鎮，保留麵的勁道，彈性與咬勁都非常好，好吃。

[ 台北 ] 鳥人拉麵 紐約超人氣日式拉麵店

誰說日式拉麵的湯底一定要走豚骨高湯，或調配過魚介的雙湯頭？紐約的超人氣拉麵店，

鳥人拉麵的招牌白湯拉麵，用的就是久燉、熬製到橙黃，特性鮮明且濃郁的雞白骨湯底。

吃拉麵要先喝湯作為開場，這的湯頭一喝就知道是鳥人拉麵的，是台北少見的雞骨系湯頭。

[ 台北 ] Louise 法國冰淇淋泡芙 波菲堤

法國的Louise冰淇淋，上下各一層是從法國空運進口的泡芙，擺上當季水果做成的波菲堤，

切開入口，配隨著微酸微甜的草莓雪酪清香和同樣是法國進口的滑順奶油，層次感十足。

在Louise，除了經典的波菲堤外，有時候來這單純吃個Louise冰淇淋，感覺好像也不錯。

[ 台北 ] Mighty Quinn's Barbeque 麥笛昆餐廳

結合德州的豪爽和北卡羅萊納的烤肉風味，大塊的帶骨豬肋排、牛胸肉，低溫慢火燻烤前，

就只用匈牙利辣椒粉、鹽、胡椒簡單調味，用乾式燻烤的方式，襯托豬牛本身的肉食香甜。

烤完主廚也僅是刷上一層薄薄、稍微帶酸的烤肉醬，用作提味。吃口肉配啤酒，東城人生。

[ 日本 ] 星巴克 哈密瓜奶油星冰樂 期間限定

清甜的哈密瓜果香、小塊但挺多的哈密瓜果肉和意式奶凍，味道還算自然，不會太濃郁。

加進奶油一起打後，讓質地變得綿滑不少，也降低原本星冰樂會有的甜度。奶凍和哈密瓜，

也增添不少口感，整體還不錯，順順的一下就喝完了，比之前柳橙口味的星冰樂好太多了。

[ 台北 ] 阿嬤ㄟ憨吉 貓空樟樹步道前的烤地瓜

買一顆桶窯烤熟後冰鎮起來的金黃雲林地瓜，往樟樹步道走，搭配一樣是黃色的魯冰花吃。

冰心地瓜好像有點焦糖的甜，質地也是細膩，沒有討厭的乾噎感。非常慶幸有買這顆蕃薯，

否則樟樹步道大概1公里，魯冰花海禿了快一半，要是沒有地瓜的陪伴，我可能走不完全程。

[ 台北 ] London Bistro 倫敦輕食 道地英式美味

捷運市政府站1號出口出來的巷子、再巷子裡，這麼不起眼的地方，有間道地的英式三明治。

London Bistro的英式三明治，用低溫慢煮的手撕牛肉，敷一層燉到洋蔥全爛的洋蔥肉醬汁。

外層的熱壓麵包香酥又脆口，咬下去溫熱鬆軟，乾濕正好，再刷點自製的辣芥末醬，好吃。