2014年10月6日 星期一

[ 台北 ] 敦化南路 韓江烤肉

台北吃到飽很多，韓式料理也多，但韓式烤肉吃到飽卻是極少。這幾年開始看韓劇，

有時候下班沒約，一個人就想吃那種在盤子上烤得發出滋滋聲的厚片韓式烤肉，

而非日式烤肉那種薄片的。烤肉時，如果還能配上一杯燒酒，就真是太爽快的享受了。
首先，韓江烤肉必須說清楚哪家，敦化南路這家是吃到飽，光復南路那家是單點，

兩家不僅經營模式不同，老闆也不相同，唯一相似的大概就是裝潢都相當家常吧。

韓江烤肉跟唐宮蒙古烤肉很像，都是隱身在老舊的公寓裡，一個在三樓、一個在二樓，

在一樓等待預約時間到時，就已經聞得到肉香味，整個食慾大開。

商業午餐似乎不錯，可惜不是在附近上班，沒機會享用到，希望下次有機會出差到附近。
韓江烤肉的環境雖然仍有烤肉店油煙味的通病，但還算不錯，有提供各式人數的座位，

不只基本款4人、6人，還有專屬的橢圓形桌、兩人桌，這點在台北烤肉界並不常見。
韓國烤肉當然就主攻肉品，韓江烤肉的肉品皆為醃漬過的，種類頗多，

辣豬五花、豬五花、豬小排、雞肉、辣牛五花、牛五花、牛小排、羊肉，

當天除了雞肉外，自己全吃了一遍。

以吃到飽又是這種價位來說，覺得豬小排最好，帶點厚度，品質不老，口感還行。

牛肉則都有點老，豬五花與羊肉則太薄，不像是吃韓式烤肉。

辣味系列烤完後，覺得肉質太軟爛，不甚喜愛。後來就都拿豬小排，包著生菜吃了。
除了肉品外，也有提供10多種青菜、火鍋料，比較特別的事有提供麵線，

店家已經稍微煮過的麵線，再自己放入銅鍋邊緣煮後，

那種伴隨烤肉後沿著銅板低下的油脂，就像是豬油麵線一樣好吃，雖然味道淡了點。
韓江烤肉也與其他韓式餐廳的作風相似，提供無限制的小菜，但個人認為味道偏中下。
提供白飯。
杜老爺冰淇淋。
飲料的話則是免費提供氣泡飲料，若是燒酒、啤酒或瓶裝飲料之類，則需要另外購買。
拔絲
說實在，不好吃，就像是普通熟透了的地瓜，外頭裹上層糖衣而已，

並沒有整個都帶有甜味，中間略乾。

銅盤烤肉
韓江烤肉的店員並不會隨著時間久，銅盤焦掉後幫忙換一個全新的銅盤，

所以在烤肉時要相當注意火候，先撲滿肉後再開大火，待肉片熟後關火或改成小火，

直到下次撲滿肉片，再開成大火。

要添加旁邊的火鍋湯時，也建議從旁邊加，不要從中心澆水下去，

否則上頭的烤肉區很快便焦，烤出來的肉也會沾上焦垢，變了味。
韓式烤肉最精華的便是包上生菜和烤肉片，再放上點生菜的吃法了，

清爽又不油膩，不知不覺就包了10幾片下肚，還嫌不夠。
烤肉沾醬後便吃，也是種吃法，但韓江的沾醬個人就不是那麼喜愛了，酸酸的。
若是想約換種花樣的吃到飽，不再吃火鍋、日式烤肉，能考慮嘗試韓江烤肉，

價位不貴，用餐也有至兩個小時，能好好透過生菜包肉的時間，聊上一頓飯。

胖大叔 : ★★★☆☆
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地址：
台北市松山區敦化南路一段5號3樓

電話：
(02)2578-3573
價位：
平日午餐  $360/人
晚上及例假日$420/人
營業時間：(用餐限制2小時)
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位置： 105台灣台北市松山區敦化南路一段5號