城隍廟附近、北門街上的這家北門雞絲飯,在風大且易冷的新竹,以招牌甕仔麵聞名。
儘管天冷,店內用甕仔裝的麵條,仍就不易迅速失溫,一甕極多的份量,
即便吃到最後一口,甕裡的麵條與當歸湯,溫度尤是熱的暖胃,天冷時吃來極舒服。
Menu:
雞絲飯上頭撒上了醬瓜、油蔥、花生,和口感略柴的雞肉,
高湯澆淋的白飯,較一般雞絲飯溼,味道是不錯,但45元一碗,剎那間以為自己身處台北。
雞絲飯 雞油($45)
北門雞絲飯除了甕仔料理,另外吸引人的便是能自選白飯上澆淋的醬汁,
除了一般雞絲飯用的高湯澆淋外,還可選擇雞油或豬油,味道更為香濃。
這碗雞絲飯便改選雞油作為醬料,雞油混合醬油做成的醬汁偏鹹,
味道較豬油圓潤,且不易膩,不知能否單純製作雞油拌飯。
少了雞絲與油蔥的豬油拌飯,上頭改撒滿了大量花生,相對起來就樸實多了,
隨著豬油混著醬油的醬汁下肚,單純吃碗拌飯,豬油又香,且少了礙口的雞絲,表現不錯。
蛋花湯($35)
普通。
吃到最後麵線仍是溫熱,放個約20分鐘也不會冷掉,
只是份量挺大碗,若是一人來吃,即便只點個甕仔麵,仍是會吃的挺飽,
差不多兩三人分,加點小菜,若仍是不夠,再點碗拌飯,份量剛好。
尤其對於做成麵線販售來說,北門雞絲飯的當歸湯頭確實不夠味。
選用的羊肉與一般當歸羊肉湯所用的肉塊不同,北門雞絲飯所用的羊肉是涮羊肉片,
一甕約3至4片,挺不過癮,看來吃當歸羊肉這類食物,也要用帶骨的肉塊才最為正點。
不過一甕90,或是不加肉一甕65,兩人分下來吃一餐,也還真便宜,就不另外苛求了。
個人建議還是保守點,點個豬油拌飯便好,或是沿著北門街至城隍廟,
有更多平價且美味的小吃等著。
胖大叔 : ★★☆☆☆
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地址:
新竹市北區北門街26號
電話:
電話:
(03)526-2567
營業時間:
11:00-15:00;17:00-21:00(每月第2、4個週三公休)
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