Mountain Mountain就有點像是新店的香甜生活手作甜點，都是隱身在住宅的甜點工作室。
沒有店面的山山，反倒投入更多心思在挑選當季的在地食材上，製作各式美味的甜點鹹食。
每年一次，山山也會參加「好家在台灣」的實體活動，和像是水鹿精釀等，現場販售甜點。
這時的甜點能買單個，不必像是網購買整模，口袋不用束太緊，也能把品相全吃上一遍。
山山十日店舖以外帶為主，鹹派甜點都已經事先放涼，免得熱氣水蒸悶壞了酥鬆的塔皮。
外帶回家，自己再稍作加熱，用小烤箱烤個4至5分鐘，等甜點鹹食的塔皮呈酥鬆感後就行。
白酒調味後再烤的蝦肉，不是脆的口感，是大蝦的新鮮與紮實，與酪梨片在塔的最上頭。
辛暖又有些薑和檸檬香氣的山胡椒馬告，適量地與藜麥撒在奶油乳酪上，口味突出又平衡。
一口咬下，還有不知從哪來的羅勒香氣，整份塔給人十足的新奇感，美味與樂趣兼具。
不過塔是冷的，塔皮相對並不酥香，是有稍微有軟韌性的口感，夏天野餐應該很適合。
加熱後塔皮變得較冷吃時酥香多了，又不膩口，更像是在吃傳統的鹹派，當午茶正餐都可。
做南法鄉村風的家常燉菜，最需要的就是時間，各種蔬菜的炒煮與收汁，都需要等待。
普羅旺斯燉菜鹹派調味不重，淡淡的，主要是蕃茄、洋蔥和節瓜混在一起燉到軟透，
配上烤蛋和上層的起司，讓食材自己彰顯本身的味道。我喜歡鮮蝦酪梨馬告鹹派多一些。
鮭魚蘆筍茴香鹹派($140)
蘆筍與洋蔥都已燉到軟透，拿來增添口感。塔的上方放檸檬片，不太酸又能適時喚醒味蕾。
香料蘋果派($160)
蘋果派的荳蔻與肉桂下得多，這兩項的香料味重，大量的蘋果餡微甜偏酸，還帶有點薑氣。
派皮現場吃，回熱後沒有想像的酥香。大抵上仍是不錯，只是山山還是鹹派製得最好吃。
山山的來自山上的蘋果塔與香料蘋果派相較，多帶些白蘭地與杏仁酒的成熟風味。
塔上的蘋果切片是帶皮的，無論是酸甜微甜的滋味，或是層次豐富的口感，都比蘋果派好。
磅蛋糕如果製得太乾，那就不好吃了，Mountain Mountain三種口味的磅蛋糕都沒這問題。
伯爵茶一直是自己喜歡的口味，尤其用來做成磅蛋糕或是像艾薇恩工作室的茶香乳酪蛋糕。
淡淡的伯爵茶清香，不時能吃到蘋果切丁，酸甜與茶香的混合，是三款中自己最喜歡的。
黑糖與抹茶挺合拍的，就像紅豆與抹茶一樣，彼此誰也不搶誰的風采，也是滿好吃的。
糖漬黃檸檬就普通了些，醃漬過後的黃檸檬片微酸，磅蛋糕主體是有些微萊姆酒檸檬清香。
除了鹹派，另外幾項甜味磅蛋糕也都製得不錯，我想下次生日，能考慮事先幫朋友訂一模。
或是公司辦的派對，不知能否請Mountain Mountain的老闆來外匯，餐點應該能好吃很多。
好家在台灣 山山十日店舖
2015/12/4 ~2015/12/13 松山文創園區 五號倉庫
營業時間： 10:00 - 18:00 (週五、週六營業至20:00)
**Mountain Mountain 山山甜點工作室於2016.06.03，星雲街實體店鋪開幕**
胖大叔 : ★★★★☆
胖大叔的Instagram：mrfatuncle
胖大叔 Mr. Fat Uncle美食粉絲團
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地址：台北市星雲街210巷26號
電話：
(02) 2834-4639
營業時間：
週五至週日 14:00~售完為止
Mountain Mountain臉書粉絲團：
https://www.facebook.com/mmbaking/
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