[ 台北 ] 乾杯燒肉居酒屋 Kanpai 信義ATT

乾杯旗下有眾多不同等級餐廳與分店，皆走濃濃日式居酒屋風，也都已闖出不小的名號。

其中最為頂級的老乾杯，自己尚且吃不起，但一頓800元內可解決的乾杯，倒尚可接受。

乾杯Kanpai為在乾杯系列中，最為原始的品牌，更為台北單點式燒肉的先驅店家之一。

乾杯ATT店內音樂放的大聲，環境吵雜，但空間卻是在眾多分店中，顯得舒適許多。

用餐時限90分鐘，其實吃的挺為倉促，尚未飽時，時間便已到。

每人上桌前，桌上便已置好檸檬汁，作為沾肉的解膩醬料。

另一邊則可淋自行加入烤肉沾醬，或撒上鹽巴，作為沾肉的另種選擇。

因為在大樓中，無法使用碳火爐，烤起來當然就不帶有木碳香，而是一般的火烤肉片風味。

爐火一開始便挺旺，不過無妨，店員在烤肉中，也會以相當高的頻率勤換網。

葡萄柚風角High($120) & 黑糖風角High($120) & 萊姆風角High($100)

乾杯每晚八點，皆有眾人一同乾杯盡飲，再免費續杯中飲料的活動，

因此用餐最划算的時段，便是晚上19:00至19:30間，正好趕上優惠。

三種混了碳酸汽水與威士忌的角High中，萊姆口味較酸，喝至後頭微微帶苦，味道不錯；

黑糖角High的黑糖味極濃，黑糖糖漿中和碳酸水的酸勁，相當順口；

葡萄柚口味則見仁見智，個人因不喜歡葡萄柚，因此較不推薦。

五人套餐($3200+10%)

乾杯自家製泡菜($60)*2

酸而不嗆，味濃但不辣，當作開胃小菜，或當作中途解饞之物，還算不錯。

多彩羅曼沙拉($160)*2

沙拉倒是能洗洗睡了，這份量要價320元，可點上兩份牛舌，要不是套餐，絕不會點沙拉。

蔥鹽牛舌($160)*2

自己本好牛舌，即便至吃到飽燒烤，也儘量選擇有提供牛舌的店面，原因無他，實在太愛。

片成薄片的牛舌肉質細緻，與絕妙搭配的蔥花放入嘴中沒嚼幾下，便可下肚吃食，

烤時置於爐中央，火力較旺，僅需單烤一面，待肉面略微出水，五分熟邊微縮，夾起剛好。

乾杯的牛舌算不貴，此盤兩份共320元，雖說品質並非特好，但也算是划算。

蔥鹽牛舌與牛五花後腹肉，也為乾杯唯二者在價錢與品質上，讓人想不斷加點的品項。

牛五花後腹肉($180)*2

後腹肉油花雖略多，但烤後卻是完美，不過於油膩，肉質又嫩，特愛。

澳洲和牛雙拼組合($580)

和牛雙拼的肉質還真挺不錯，烤至出水後，加鹽翻面，待另一面也上色便可用筷夾起，

和牛肉嫩，雖並非特好的等級，但以燒肉來說，已相當足夠，若沾點檸檬汁，特好吃。

乾杯牛排($300)

店員會先行詢問喜愛的熟度後，幫忙在爐中烤起整塊牛排，肉質還好，還帶點筋。

塊狀如同骰子的肉塊，在口中嚼，就是有種莫名的滿足感，不過除厚度外，並無過人之處。

稍微可惜的是，烤後店員便直接拿剪刀分肉，並未讓肉塊收汁，剪開後汁水滲出不少。

椒鹽霜降豬肉($180)*2
椒鹽霜降豬肉肉質嫩，烤至外邊微帶焦漬，便是剛好的熟度。

不油膩的霜降豬肉，口感甚至略微爽脆，挺適合口味不愛吃太膩，但又愛食燒肉的朋友。

烤肉醬上等豬五花($130)*2

太油，實在太油，整片烤熟後，近八成是肥肉，不建議點選這道。

烤肉醬雞腿肉($100)*2

烤肉醬系列的肉品乾杯醃製的好，醬汁皆已入味，烤後即便單吃不沾醬，味道也已足夠。

鹽味白玉蝦仁($150)

個人認為海鮮並非乾杯強項，像此道白玉蝦仁，雖好吃，但也並為特別突出。

酒蒸蛤蜊($150)

酒蒸蛤蜊便要趁熱、酒略帶紹興或高粱酒味才好，乾杯的酒蒸蛤蜊個人不太推薦，

一來酒味不夠重，二來熱度不足，溫溫的吃起來美味必然打折，失敗。

地瓜洋芋起司燒($120)

廚房烤好後上桌的地瓜洋芋起司燒，看似不起眼，卻是十足的好吃，也能充當一份飽食。

最下層選用的地瓜不過甜，口感綿密，上層洋芋加上起司焗烤後的微鹹，挺滿意的一道。

焦糖奶酪(套餐贈送)

下層的黑糖過於甜膩，上層的奶酪軟綿，口味不錯。

單點式燒烤可不能多吃，肉質與吃到飽燒烤差異實在太大，養挑嘴後，便回不去了。

乾杯挺適合承受得住活動吵鬧，與背景音樂強烈的年輕朋友在特別的日子聚會。

點餐時則建議以肉食為主，海鮮、配菜類表現的較為普通，不過皆仍具有一定水準。

胖大叔 : ★★★★☆

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地址： 
台北市信義區松壽路12號3樓
電話：
(02) 8786-0808
營業時間：
10:00~23:00
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