在台北想吃酸白菜火鍋，第一個想到的就是台電的勵進，
懷舊的環境配上碳烤東北爐子，涮上片豬白肉，真是恰到好處。
不過因為地理因素...加上大熱天的不想在勵進門口大排長龍，
在內湖科學園區裡面的連進(新勵進)也是個不錯的選擇，
下班後直接來，剛剛好。
連進都不斷的再強調，主廚以前在勵進做過XDD
午餐一人249...看了內容後發現，
其實料真的滿多的，能吃飽。
星期五的午餐時間，比較長，很適合來這點個商業午餐～
連進的用餐環境相較於勵進，好上很多，
而且是單點式的吃到飽，省了要一直起來走動，中斷聊天的麻煩～
不過不知是否當天是平日的關係，連進的外場店員數量偏少，
但因為比較晚吃，客人也少，上菜挺快，倒是覺得無所謂。
建議人少的話能優先選擇一樓的位子。
二樓有分為圓桌區與方桌區，
照片這區裡的三桌圓桌會比較熱，訂位時記得注意一下～
(P.S. 聽說會吃到爆汗.....XDD )
Menu：
醬料區與香草茶
香草茶有淡淡的薰衣草味，就把它當水喝吧！
不過因為連進的湯頭並不會過鹹，不需要非得喝飲料解膩，
當天就只有喝完一開始裝的一杯而已，就再也沒碰飲料區了 : )
連進的鍋底內除了一開始放好的酸菜外，
另外還有放了螃蟹、蚵仔和豬血，
很喜歡一開始清淡的海鮮湯頭，光喝湯頭就很好喝。
不過有點小迷惑，連進是用電磁爐煮東北火鍋的，
個人覺得用高煙囪有點....擋到大叔跟朋友聊天的視線XD
真希望能把那裝飾品拆下來。
肉丸＆排骨酥
大叔滿喜歡連進炸肉丸的，不會太焦亦不會太軟，
咬下去肉是緊實的，配上脆脆的外表，真是好吃～
為啥不能續啦～ (翻桌！
排骨酥放在同個盤子一相比較下，就失色了，
味道輸給很多火鍋店的排骨酥，排骨酥味不明顯，油味太膩了。
若不是很不耐酸的朋友，會很喜歡這道。
(口感一切都好，大叔就是覺得太酸啊......)
酸白菜
且久煮後並不會讓湯頭變的太鹹有醃漬味。
今天跟老外同事來吃，堪稱他本晚菜單中最愛的一項了XDD
追加了4盤！
單吃或下鍋，兩相宜。
蔥油餅
原本滿心期待是東北那種厚實的蔥油餅！
完全含著淚吃下去....
或許是連進的貼心，不讓蔥油餅占太多的胃....
但.....我不懂啊！！想吃厚實的蔥油餅啊！
這蔥油餅，油味有點明顯，吃一兩片還可以，
但不會讓人想一吃再吃。
青醬包、凍豆腐、黑木耳、蛤蜊
其實大叔也是個滿矛盾的人，
不太喜歡高卡路里的火鍋料，但又很愛些特定的火鍋料，
像是這個青醬包，內陷包著豬肉，咬一口，肉汁立刻流出來，很愛。
豬五花
夾個四、五片白肉一起下鍋，涮一涮後靜放半分鐘，
待酸菜味進到肉裡後，趁肉還沒老，趕快拿起來，
搭配上五花肉的油脂，真是好吃。
連進的豬五花肉品質還挺不錯的。
牛肉
家裡附近已經倒了的火鍋店老闆耐心教導......
建議將牛肉稍微摺起來，在湯頭滾時下鍋，快速涮肉，
涮到一半，記得筷子換地方夾，不然夾住的地方會一直是紅的.....
大約7秒拿起來，這時候的嫩度最剛好，第一片不沾醬，
如果還是老、澀、肉味不夠的話，就是本身肉質的問題了。
梅花豬
雖說大叔喜歡吃豬五花，因為吃起來很肥，確又不油膩，
但如果吃不習慣豬五花的朋友，就建議改點梅花豬，
不過當然，口感會較柴一點。
另外當天還有點雞肉、羊肉，但吃太開心了...忘了照.....
雞肉片不推，一下鍋，就散掉了，
羊肉不錯，就是喜歡羊肉那種特別的味道 <3
建議來連記就點豬五花、羊和牛肉就好。
雖然說用餐時間有規定90分鐘，但晚上大約7點多去，店內並沒有坐滿，完全沒有趕人。
以$420一個人，又不加服務費的吃到飽來說，
在內湖科學園區，甚至是台北，算是划算的火鍋店了，
餐點、環境也都有一定的水準，很適合下班後的聚會～
胖大叔 : ★★★☆☆
地址：
台北市內湖區洲子街108號
電話：
02-2798-7696營業時間：
週一至週五11:30~14:30；17:00~22:00
例假日11:00~22:00
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