[ 阿根廷 ] El Esteco Don David Torrontes Late Harvest ：胖大叔 Mr. Fat Uncle

已完全成熟的Torrontes白葡萄，釀酒師特別晚採摘一點，讓葡萄的芳香與甜度適當地濃縮，

釀出強烈芳香、中等偏飽滿酒體的Don David Torrontes Late Harvest。龍眼蜜、茉莉花、

哈密瓜、些微葡萄柚、礦物和果乾氣息充滿口中，在全聯社一瓶400元不到，性價比非常高。

未成年請勿飲酒、酒後不開車，安全有保障。

Don David系列，是El Esteco艾斯德科酒莊的平價系列葡萄酒款。El Esteco艾斯德科酒莊，

在阿根廷可以說是歷史足夠和具代表性的酒莊。1892年由Michel家族的David和Salvador，

兩個法國移民兄弟創立，酒莊名字本身，也是阿根廷一座類似智利的瓦爾帕萊索，繁華後，

又沒落的古城。兄弟倆在這古城種下葡萄樹，成為先行開拓阿根廷這產區的幾個酒商之一。

在台灣El Esteco的Don David系列，好市多有兩個品項，Malbec和Cabernet Sauvignon，

全聯社有三個品項，Tannet、Chardonnay和Torrontes特濃情，好市多$319，全聯社$379。

阿根廷的葡萄園，一直都以高海拔出名。夜間山上的低溫，白天那穿越雲層的高地區日照，

讓葡萄園的果實，充分享受大範圍的日夜溫差，在成熟之餘，也能累積足夠的酸度與香氣。

要否阿根廷的緯度，又乾又熱，怎適合種釀造葡萄酒的葡萄。Calchaqui Valley卡察基山谷，

落在Salta Province薩爾塔省，是阿根廷內最接近赤道的產區，也是世界上海拔最高的產區，

在這產區的酒莊，多數都會把自己葡萄園的海拔高度，標到酒標上，證明自己的葡萄園地，

適合種出完美的芳香型白葡萄或優雅的馬爾貝。有些酒莊的海拔高度，甚至到達3000公尺。

El Esteco的葡萄園，在海拔1700公尺的高地，相當於南投清淨農場的高度，溫差肯定足夠。

El Esteco Don David Torrontes Late Harvest 2017 $379 @全聯社

未成年請勿飲酒、酒後不開車，安全有保障。

超市的平價酒，尤其屬於芳香型葡萄品種的Torrontes特濃情，買的年份當然是越新鮮越好。

Torrontes這品種本身，酸度中等，釀造成乾型白葡萄酒可以，但要製成晚摘型的白葡萄酒，

通常酸度不足，顯得酒體甜膩，容易失衡。在高海拔地區種，酸度能累積，正好彌補缺點。

已完全成熟的Torrontes白葡萄，釀酒師特別地晚採摘一點，讓葡萄的芳香與甜度適當濃縮，

釀出強烈芳香、中等偏飽滿酒體的Don David Torrontes Late Harvest。龍眼蜜、茉莉花、

哈密瓜、些微葡萄柚、礦物和果乾氣味充滿口中，高酸，也讓本應該甜膩的晚摘Torrontes，

口感平衡的相當好。以400元不到，能買到如此表現、尾韻適中的甜點酒，已是足夠滿意。

相較上次在好市多買的Paradise Ranch Riesling，雖然一個是晚摘型葡萄酒，一個是冰酒，

但就甜點搭餐酒而言，性價比和品質，Don David皆遠勝於上次，讚許全聯社的葡萄酒採購。