[ 澳洲 ] Langmeil 藍邁酒莊 Jackaman's 金屬旋轉瓶蓋：胖大叔 Mr. Fat Uncle

14.5%的高酒精濃度和卡本內蘇維翁的高單寧，在老滕和陳年的滋潤下，順的難讓人察覺。

深紫色的酒液，散發濃郁而溫和的黑醋栗、橄藍、黑巧克力，兩年的新舊法國橡木桶陳年，

並沒有讓餅乾和木桶薰香蓋過葡萄夏日甜美滋味，感受得出2008年葡萄，肯定甜美又多汁。

未成年請勿飲酒、酒後不開車，安全有保障。

Langmeil藍邁酒莊的Jackaman's系列，只有推出Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁一款，

用的全是Langmeil藍邁酒莊在Barossa Valley巴羅莎山谷南邊，Lyndoch鎮附近的1英畝地，

1964年開始種植到現在的35年老滕，採手工採摘、手工去梗、開蓋發酵，年產不到兩千瓶。

有趣的是Jackaman's已是酒莊高階酒款，用的是金屬旋轉瓶蓋，讓我想到先前和Langmeil，

同樣在澳洲Adelaide的酒廠，在明福台菜海產吃飯時他說，傳統澳洲葡萄酒多用旋轉瓶蓋，

這幾年為了進攻亞洲，多將旋轉瓶蓋改為軟木塞，好提升單價。誰知改成軟木塞的酒款後，

這些酒在澳洲當地反而賣得不好，研究後才知道，搞了半天，是很多澳洲家庭沒有開瓶器，

畢竟早就都習慣直接轉開來喝。不過當然，較新年份的Jackaman's，也已都改用軟木塞了。

不過不考慮消費者購買觀感，旋轉瓶蓋對於葡萄酒的保存，較軟木塞來得好是毋庸置疑的，

除了能避免掉2%到5%遇到軟木塞被三氯苯甲醚(TCA)污染的機會，二氧化硫也能加的較少，

減少葡萄酒裝瓶後產生的閉鎖期，還有能更保鮮，讓空氣進入的少，瓶中氧化能比較細緻。

Langmeil Jackamans Cabernet Sauvignon Barossa 2008 $1450

未成年請勿飲酒、酒後不開車，安全有保障。

2008年的澳洲南部，缺水乾旱沒像現在這麼嚴重，在夏日充足的陽光和適量的水份薰陶下，

深紫色的酒液，散發濃郁而溫和的黑醋栗、橄藍、黑巧克力，兩年的新舊法國橡木桶陳年，

並沒有讓餅乾和木桶薰香蓋過葡萄夏日甜美滋味，感受得出2008年葡萄，肯定甜美又多汁。

酒體、酸度、尾韻皆為中上，酒液吞下肚，回甘的滋味從雙頰不間斷地湧出，真美味極了。

14.5%的高酒精濃度和卡本內蘇維翁的高單寧，在老滕和陳年的滋潤下，順的難讓人察覺。