[ 台南 ] 馬沙溝旗哥牛肉湯 道地的台南早餐

一把新鮮的台南溫體黃牛肉片放在鐵碗公裡，澆上一大匙鍋中沸騰至冒煙的牛大骨高湯，

當牛肉湯送上桌，生牛肉片正好被川燙至紅粉色，那是牛肉湯裡的牛肉，最好的熟度。

台南的馬沙溝旗哥牛肉湯，早午晚餐到宵夜都能吃到，正是台南幾間出名的牛肉湯之一。

旗哥牛肉湯後頭有一個小型的停車場，或是開遠點，也有些地方可停車，算是方便。

店內人川流，總是滿的，但出餐快，眾人也都吃得快，座位幾乎不用等，馬上能坐下。

牛肉湯裡的牛肉早就一秤好重，放在鐵碗公裡，待人客點後立即澆湯，很快便上桌。

Menu：

芥蘭炒牛肉 小($100)

沙茶加的不多，炒得肉質還算是嫩，只是小份的份量實在有些少，覺得不大過癮。

牛肉湯 小($100)

牛肉湯最好就是一上桌，便趕緊撈起，免得牛肉過老，然後在湯裡加些薑絲穿燙去腥。

琥珀色的湯頭風味濃郁，有淡淡藥材香，不過較其他家牛肉湯，是有些過甜。

牛肉也許是因為不是牛五花，並非說到非常鮮嫩，勁稍微多了些，但也不至於柴老。

牛肉肉燥飯(點湯附送) 

點了牛肉湯，便有附上白飯或是牛肉肉臊飯，難得來台南，當然是選多加了牛肉的。

肉臊飯純就是填飽肚子用的，米煮得不夠透，肉質偏粗，但整碗下肚，是不會感到油膩。

這次來台南，這種臊飯類中吃到最好的，還是在阿憨鹹粥吃到的魚臊飯，那真是還會想念。

不知道是不是因為沒有點貴一級的牛五花牛肉湯，才沒吃到軟嫩的牛肉片，可惜。

或許是名氣太大，期望太高，這次吃旗哥牛肉湯，與前幾年到台南吃到的差上一節。

胖大叔 : ★★☆☆☆

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地址：
台南市北區中華北路與大興街街口
電話： 
(06) 259-0005
營業時間： 
07:00~14:00；16:00~00:00(星期一14:00~星期二16:00公休)
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