[ 台北 ] 彭記脆皮臭豆腐 蚵仔麵線 永吉路30巷美食

以前家裡前面有個賣臭豆腐的小推車，是一個阿婆在賣的，也是我很喜歡的炸臭豆腐小攤。

那時覺得阿婆是個傳奇，尤其她總是赤手拿著剛從油鍋炸好的豆腐來切，似乎都不怕燙。

永吉路30巷的彭記臭豆腐，風味與阿婆臭豆腐最像，也是自己在台北很喜愛的炸臭豆腐。

蚵仔麵線 小($40)

蚵仔麵線的顏色較一般麵線來的淺，不過鮮味卻較濃郁，且還帶有淡淡甜味，口味不錯。

只是蚵仔與大腸給得並不覺得特別多，就是剛好，這碗純粹就僅是當作配著臭豆腐的主食。

臭豆腐($45)

臭豆腐一份4塊，方正的臭豆腐炸好後，老闆會在中間挖個洞，填入蒜泥醬汁，再附上泡菜。

彭記的臭豆腐不回鍋炸，不剪開後再加溫，反倒就是一次炸到位，才能把表皮炸得非硬脆，

而是酥脆；炸後的豆腐中間也仍是多汁且軟嫩，是汁水會噴出的那種，即是過癮。

吃的時候在豆腐中間擺上放在一旁的醃漬泡菜，筷子夾著全部一次入口，味道濃郁又豐富。

將彭記臭豆腐與饒河街的下港名彭一比，彭記的表皮較酥柔，內頭更多汁，略勝一籌。

彭記臭豆腐賣的兩樣味道都不錯，臭豆腐更是較蚵仔麵線好吃，不過因為店頭小，

賣得又是臭豆腐，店內的味道實在是挺重。來這還是買份臭豆腐外帶回去吃，最佳。

胖大叔 : ★★★★☆

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地址： 
台北市信義區永吉路30巷177弄1號

電話： 
(02) 8787-4628
營業時間： 
11:30~20:30 (週日公休)
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