[ 台北 ] 西湖市場 - 大師牛肉麵 (內湖科學園區) ：胖大叔 Mr. Fat Uncle

2014年7月28日星期一

[ 台北 ] 西湖市場 - 大師牛肉麵 (內湖科學園區)

中午的內湖科學園區，一個月就能吃膩，每到吃飯時段，總是讓人迫切地想開發些新店，

找些能寫上點文字的餐廳或小店。西湖市場二樓美食街73攤的大師牛肉麵，

擺出許多厲害的宣傳，上過節目、美食家推薦之類，自己忍不住誘惑，便買了碗試試。

西湖市場內的大師牛肉麵，號稱一天只賣80碗，不過可能價位高，因此買的人也不多，

當天晚上用餐，仍是有在營業。餐點沒得選，只有一種，牛肉麵。

很少看到美食街的攤商，會自己準備筷子消毒機，這家老闆，算是用心。

牛肉麵($170)

大師牛肉麵專攻冷凍食品，網購後再自行加熱，煮好麵，便是碗牛肉麵。

實體店面的牛肉麵湯頭，一樣是冷凍包取出後加熱，吃來與網購口味無異。

牛肉麵的份量不大，湯頭嚐起來，並非屬重口味，味道有層次，但嚐得出像是冷藏食品，

湯頭應不是僅用單一大骨熬製出來，不錯喝，但若是喜愛辣又重鹹口味湯頭的朋友，

應是不會太合口味。大師牛肉麵走的口味，就像是一般簡單自行煮製的紅燒牛肉麵。

當然，若愛吃酸菜加牛肉麵，也可以再加上，店家親自炒的酸菜，味道普通。

麵裡的牛肋條約5小塊，與內湖這附近牛肉麵店家的用肉比起來，牛肋條好上許多，

不過其選用的澳洲太監牛肋條吃起來，仍是覺得口感略硬，油脂不夠多，不夠軟嫩。

至於拉麵條，則是煮的剛好，Q彈不過於軟爛，配麵此種麵條，便就是自己的最愛。