[ 台北 ] 文慶雞 星洲海南雞飯

要嘛新加坡，要嘛來這裏，能如此自信的形容自己手藝的南洋料理，在台北還真不多，

大概也只有忠孝東路三段上的這家文慶雞，敢如此大辣辣的將這兩句寫在門口。

其所販售的海南雞肉滑嫩、油脂恰到好處、餐前小菜又製得讓人傾心，不吃真對不起自己。

店內分為一樓與地下室，有提供一人的小方桌，一人坐剛好，兩人便會太擠。

進店內入座後，店員便會馬上端上小菜供選擇，這次選了胭脂肉和香煎粉肝兩項招牌。

胭脂肉($50)

無骨的胭脂肉像是糖醋肉的手法，但味道非那麼濃烈，反倒是溫潤，無嗆鼻醋酸或甜醬味，

調味的不錯，不過於鹹，也全為瘦肉，吃來無什麼負擔，單吃也無妨，

但就是肉質稍微柴老些，無嫩勁，美中不足。

香煎粉肝($40)

帶淡淡鹹甜的香煎粉肝是文慶雞的必點菜色，口感不至太散，配著混了醬的蔥段更是好吃。

來這即便只是點份香煎粉肝配上雞飯，兩個看似簡單的組合，也能滿足的吃下一餐。

Menu：

海南雞腿套餐($250)

 雞飯

店家建議雞飯能淋上點濃稠帶些甜的南洋黑醬油膏，醬很濃很稠，味道沒有想像中濃鹹。

自己還是喜愛吃最純的雞汁飯就好，才吃得到米香、雞汁香，與飯那種剛出鍋的熱騰騰感。

文慶雞的雞飯，相較於來西湖市場的佳海南雞飯，雞汁味非那麼濃郁，口味還是差了一點。

海南雞沾醬

個人口味關係，比較喜愛慶城街海南雞飯所附的蔥蒜醬，雖然挺鹹，一撮便要爬好幾口飯。

文慶雞的酸辣沾醬，偏辣多些，不是挺喜愛，一沾便將淡淡的海南雞味完全蓋過。

腿肉

文慶雞的雞皮製的較黃，皮吃來也感覺較厚，油脂比例剛好，肉嫩，口味偏向清淡。

一旁附上的酸菜，應是給不嗜吃雞皮的人作為解膩用，自己是完全用不到，

整份海南雞吃完下肚，其實也未感到油膩，若非因套餐量大，還真想再加點半份或是一半。

下水湯

下水湯的料多，湯味道不過於鹹。

紫米紅豆

滿好喝的甜點，僅是微甜，吃飽飯後，能有這種點心，才算是完美的一餐。

台北三家海南雞名店中，文慶雞的價位最高，但也最適三五好友來吃，合點幾樣菜平分。

西湖市場的來佳海南雞飯，則是雞飯表現較為出眾，慶城海南雞飯則是雞肉吃來過癮至極，

後兩者較為平價，即便一個人吃飯也150元內有找，不像文慶雞動輒便是兩百起跳，

當然，文慶雞也是能點便當外帶，價錢便宜上許多，不過便當的菜色也不是如此豐富。

此三者就口味上來說，也都已較一般路旁海南雞店家好上太多，僅是做個細微的比較。

胖大叔 : ★★★★☆

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地址： 
台北市大安區忠孝東路三段219-1號

電話：
(02) 2731-5522
營業時間：
10:30~21:00 (週六公休)
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**延伸閱讀**

1. 台北 慶城海南雞飯

2. 台北 西湖市場 - 來佳海南雞飯 (內湖科學園區)