[ 台北 ] 新麻蒲海鷗韓國最大連鎖韓式烤肉店：胖大叔 Mr. Fat Uncle

邊吃烤海鷗肉，邊嚐爐邊泡菜烤蛋，這是全球最大連鎖韓式烤肉店，新麻蒲海鷗的活招牌。

國父紀念館2號出口的新麻蒲海鷗，黃橙橙的招牌到了夜裡，在這條停車場裡特別的顯眼。

一口柚子燒酒，一方包進生菜的烤海鷗肉，大伙兒圍著鐵桌坐，就像韓劇裡頭那樣的豪邁。

東區國父紀念館這附近，還真多韓式料理，Uncles魷魚大叔、清潭洞韓式燒烤全都在這。

往忠孝復興方向走沒多久，八色烤肉、滋滋咕嚕韓式烤肉也都離不遠，簡直像是個小韓國。

新麻蒲海鷗在國父紀念館2號出口，往華視方向走，約走個五分鐘便能走到，交通方便。

店內座位分成兩種，有像八色烤肉的方桌，亦有Honey Pig這種更有豪氣韓風的圓形鐵桌。

Menu：菜單價位

黑芝麻醬生菜沙拉、小菜、生菜盤

小菜總共能免費再續6盤，以盤來計算。生菜這天簡直悲劇，說菜買不到，不能讓人再續。

不過生菜倒是給得都大片，包肉非常方便，有的韓式烤肉，生菜簡直神小，不知道能幹嘛。

黑芝麻醬香和口感，擺脫一般千島醬與凱薩醬的庸俗，生菜沙拉吃來濃郁卻又爽口。

若非這次店家說買不到菜，沙拉絕對是會要求再來個2至3盤，趁烤肉還沒熟時吃個過癮。

初飲初樂柚子燒酒($250)

晚上的韓式烤肉，最好一定要有瓶燒酒配著。見菜單上有少見的柚子燒酒，就點上一瓶。

一喝覺得新奇，燒酒不再這麼嗆烈，反倒溫和許多，還泛點柚子的柑橘清香味，滿好喝的。

雖然這款更偏向女子在喝，但自己回家還是上網搜了一下，刷卡下訂，等著柚子燒酒寄到。

海鮮煎餅($299)

海鮮煎餅與清潭洞韓式燒烤一樣，都是煎得微脆偏軟，對比清潭洞，質地又在更軟了一些。

煎餅裡頭的蝦仁給得豪氣，是一整隻全蝦捲起，非小隻蝦仁，吃到有蝦的那片，還真過癮。

不過新麻蒲海鷗的煎餅也實在是不應該，較清潭洞來得貴，海鮮佐料卻比清潭洞少，真慘。

醬烤豬皮($249)

先滷再烤的豬皮，有黏牙也有彈性，店員是說，如果不習慣吃過軟的豬皮，建議烤焦一點。

只是新麻蒲海鷗的豬皮切得稍厚，烤得再焦也是會有股黏呼呼的滋味，不喜歡的就別點了。

自己是覺得，單吃的確有些太黏，片得薄些才能烤得酥脆，不過沾點黃豆糖粉，確實好吃。

特選麻蒲豬肉拼盤($1299)

點套餐會附上兩瓶玻璃瓶汽泡飲料。豬肉套餐組合有豬五花、醬燒豬排、海鷗肉、松板肉。

最先吃的是五花肉，兩大塊豬五花放置碳火、瓦斯並用的烤盤上烤，稍微烤的焦酥些，

讓油脂全都逼出。沾點辣醬，些為焦脆的口感，與泡菜、大蒜包進生菜，韓國烤肉必備。

只是五花肉本身實在有些太油，逼出的油質不少都留到一旁的爐邊蛋裡，看起來有點恐怖。

泡菜爐邊烤蛋是每桌會附上一次，吃完想再續，得再加點($49)。尚未全熟吃，還挺不錯。

海鷗肉就是干連肉，豬的橫膈膜，這的海鷗肉油脂有稍微去掉，烤後口感是有些嚼勁的。

滋味介於滋滋咕嚕韓式烤肉先醃漬再烤的軟嫩口感，和清潭洞完全去油脂的硬質口感中間。

目前台北三間有賣干連肉的韓式烤肉，個人認為滋滋咕嚕口感最好，其次才是新麻蒲海鷗。

豬肉拼盤中，口感最佳的是醬燒豬排與松板肉，前者稍微醃漬過，厚實且嫩，又帶有嚼勁。

後者切得薄了些，但烤得稍微焦脆後，肉質仍是彈牙。松板肉就是一次能吃兩種口感最好。