[ 新北 ] 淡水 大吉祥香豆富 淡江大學校園美食

剛走進店，哇，怎麼這麼臭，是我太久沒在臭豆腐店吃臭豆腐，還是這間的臭豆腐是真臭。

滷到透味的臭豆腐，孔隙裡滿是湯汁，才咬一口，眼睛一亮，真是尋覓到對上口味的快活，

我馬上起身去廚房找伙計，說再一份臭豆腐，廚房說一塊10元，那有什麼問題，趕緊加滿。

[ 法國 ] Alsace Cave de Bennwihr Traditional

淡金色酒液，有著中上強烈的果乾、橙皮、礦物、草地香氣，和淡淡蜂蜜、生薑、奶油味，

13.5%的高酒精濃度，造就酒體飽滿而強烈，中等的酸度與平衡感，搭配適中偏短的尾韻，

算是一款中規中矩，沒什麼特色，稍嫌平淡的半干型(Off-Dry)Alsace阿爾薩斯Pinot Gris。

[ 台北 ] 郭家肉圓王 林口街的清蒸肉圓

林口街的郭家肉圓王，像是個深藏不露的小店，網上搜不太到這的介紹，外地人很難找到，

但在林口街這帶一開就是30多年。帶勁的清蒸肉圓皮，用的是舊米米漿，溫火加熱成糊狀，

包裹肥瘦剛好的黑豬肉，慢火炊熟，淋匙自製的醬料，蒜泥、香菜，再配碗四神湯，真棒。

[ 台北 ] 長白小館 延吉街的酸白菜火鍋老店

台北冬天，又冷又濕，晚上朋友聚會，來吃酸白菜火鍋準沒錯。滿到快溢出的酸白菜鍋底，

大火滾沸的冒泡，爽酸從湯底冒出湯面，偏高的酸度，不溫不火，入口後在嘴裡慢慢散開。

一夥人圍著一個爐子，涮好白肉裹上酸白菜，狠沾一回芝麻白糖醬，整捲入口，全都對味。

[ 台北 ] 螢火蟲居酒屋 東區的大空間感居酒屋

一進門，老闆帶著一個大笑臉，熱情地向我招呼，這個日式居酒屋很親切，感覺非常舒服。

招牌橫隔膜七輪燒，用的是美國牛，均勻的油花在熱陶板上烤得冒汗，待肉的邊緣一收縮，

翻面再烤到上色，正好是三至五分的熟度，這時吃橫隔膜，軟嫩多汁且油香足，越吃越餓。

[ 台北 ] Soba Shinn&柑橘 雞白湯柑橘蛤蜊拉麵

拉麵從廚房被端上桌，我習慣性的湊近麵碗一聞，啊，好舒服，是淡淡的柑橘和檸檬清香，

交錯著雞白湯和蛤蜊的鹹味。仁愛圓環附近的Soba Shinn & 柑橘，招牌的雞白湯柑橘拉麵，

湯頭高雅，醇厚順口，無可挑惕，我致上最高的敬意，一滴不剩的把碗內的湯，全部喝掉。

[ 台北 ] 劉芋仔 寧夏夜市的香酥芋丸和蛋黃芋餅

高雄甲仙的芋頭，切塊蒸熟，打成芋泥後下鍋油炸瀝乾。一球球燙口的炸芋丸，外皮酥燙，

裡頭的綿密鬆軟，全是純粹的芋頭醇香。寧夏夜市的劉芋仔，每次下班後到寧夏夜市閒晃，

整個夜市裡面隊伍排最長的，總是這攤。逛完夜市，不排個隊，順手買包炸芋丸走怎麼行。

[ 台北 ] 牛媽媽焢肉飯 寧夏夜市的五十年老攤

週一和週二，喜歡的一些餐廳，總都是休息的日子，自然這兩天，自己就常到夜市來報到。

特別是接近深夜的時刻，一小碗寧夏夜市牛媽媽的焢肉飯，總就足夠救贖飢腸轆轆的身子。

甘甜不死鹹的焢肉，肥肉帶皮的咬勁，和白飯拌著又脆又鹹香的筍乾，絕對是深夜的良伴。