[ 台北 ] 東引小吃店 直至凌晨4點的美味

整年國外，又返台北，還是比較喜歡這種到處去坐在各夜市攤前，叫盤滷菜，吃麵的生活。

捷運南京三民站附近的傳統市場，大白天我不曾來過，反倒是深宵夜半，肚子咕嚕的餓著，

翻來覆去睡不著，常到東引小吃店，吃一份紅油炒手和滷味，吃飽喝足，回家，倒頭就睡。

只看東引小吃店的攤車，以為就只是個菜市場的路邊攤，得坐在外頭沒冷氣的，冒著汗吃。

其實再往巷子裡走，還有個店面專門給人客用餐，冷氣也開著，不必擔心現在38度的中午。

宵夜時段來更是自在，沒有外頭人潮的壓力，一切隨意，帶部電腦，宵夜配劇，也行得通。

Menu：

花干、紅蘿蔔、白蘿蔔、豬蹄筋、豬腳 $250

東引小吃店的強項滷菜，是那滷菜純用紅燒牛肉湯底滷製，滷至上味，不另外加醬的自信。

這次滷菜拿得算多，兩人吃三人份，畢竟夜深，肚子實在是太餓，紅蘿蔔、白蘿蔔、花干、

豬腳、豬蹄筋，幾項招牌的款式各來一份，加起來兩盤250塊，不算太貴，吃完，飽食終日。

切塊的白蘿蔔與花干早就滷透，嗅覺與味覺都享受，淡淡紅燒牛肉湯汁的香氣先醉了嗅覺，

再來咬後，感受到的是口中爆開的牛肉湯底滋味，如果是有拿滷菜，這兩項是一定要點的。

紅蘿蔔的土味過重，滷得再久點，更好，可惜了好湯底。滷豬腳味道好，但不愛蹄的部位。


香菇滷肉飯 小 $30

紅油炒手 小 $40

東引小吃店的紅油炒手，像是專門為宵夜供應的佳餚。小小的一顆炒手，肉量不是太多，

正是做紅油炒手最好的大小厚度，這樣麵皮煮後才夠彈牙。調味上少分讓頭頂冒汗的刺激，

改用花椒香氣，和開胃的溫潤微酸取代。此種調味當作宵夜來吃，最是舒服，沒有負擔。

燙青菜 $30

空心菜澆淋的是醬油膏，拌開後口味有點太甜、太油，建議清淡點，不夠鹹，加點鹽就行。

朋友點餛飩麵，用的是白麵，白麵為主的湯麵基本上我是不主動吃的，畢竟要做的好太難，

後來果真如此，差強人意。看網評，似乎東引小吃店的麻醬麵、牛肉乾麵也都不錯，下次。

東引小吃店整體來說偏油，好吃歸好吃，但宵夜吃是有點負擔，若不是太油，滿分沒問題。

胖大叔 : ★★★★☆

本文同步發表於2017年07月27日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄

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地址：
[ 東引小吃店 ] 台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號

[ 小東引小吃店 ] 台北市中山區吉林路22巷19號
電話：
[ 東引小吃店 ] 0987-234-406
[ 小東引小吃店 ] 0911 358 536
營業時間：
[ 東引小吃店 ] 11:00~04:00
[ 小東引小吃店 ] 11:00~21:00 (週六營業至15:00) (週日公休)
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