[ 東京 ] 一蘭拉麵隔板間的拉麵小天地：胖大叔 Mr. Fat Uncle

無論是在日本一蘭拉麵的哪間分店，每個隔板間，都是屬於一個人下班後的獨處小天地。

每個拉麵愛好者，在日本肯定都能找到比一蘭美味的拉麵店，但無論如何，還是得來一蘭，

在這，吃的是一種對於東京獨食的朝聖，一種能客製拉麵的創作，與一種獨處用餐的自在。

在一蘭拉麵吃碗麵，是十足舒服的，點餐想思考多久都沒關係；拉麵上桌，想拍照、打卡，

同樣，隨意發揮，反正入座後就是自己的小天地，隔板外，沒人知道自己正在做的是什麼。

尤其像自己這種巨胃，都是叫滿一桌菜，再照個老久，隔壁的驚訝眼光，在一蘭，也免了。

無視平時的社交用餐約束，拉麵淅淅簌簌地猛吞，幾分鐘之內的事，最後，雙手捧起麵碗，

大口喝完湯，碗底浮出字樣，意思大致上是，喝到最後一滴湯，是一蘭拉麵最大的喜悅。

東京一蘭拉麵的用餐流程，對初訪的食客稍微有點複雜。得先在販賣機買好拉麵餐券後，

照座位顯示器的空位入座，座位上有張紙，接著勾選湯頭濃淡、油量多寡、蒜與蔥的分量，

要不要叉燒、要多少的秘傳辣醬，與麵條的軟硬度，一切客製，整碗麵的美味，自己負責。

Menu：

湯頭 (淡，基本，濃)
油量 (不要，清淡，基本，濃厚，超濃)
大蒜 (不要，少，基本，半片，一片)
蔥 (不要，白蔥，青蔥)
叉燒 (要，不要)
秘傳醬料 (不要，1/2 倍，基本，2 倍，n倍 )
麵的軟硬 (超硬，硬，基本，軟，超軟)

一蘭拉麵、半熟蛋 ¥910

昨晚忙到沒吃，一早醒來沒力氣，得吃鹹食，先到住宿附近，吃碗一蘭拉麵當早餐再說。

一蘭拉麵應該不用多說，合台北人的口味，安全牌，多數人第一次來日本，都會指名要吃。

半熟蛋對自己而言，有點過熟，喜歡再生一點的半熟蛋。蛋底下有附包鹽，能讓人沾著吃。

選基本款的湯頭，帶點酸味的豚骨湯，鹹度還行，當作早餐正好，稍微能提升整日的胃口。

叉燒，簡直是個敗筆，近乎都是瘦肉薄片，毫無嫩度可言，最討厭這種沒有肥肉的叉燒。