十年晃眼過去，台北老字號的馬辣麻辣火鍋吃到飽，除了原本就很多種的各式肉品、配菜，
現在澳洲和牛、阿根廷天使紅蝦、16種口味的哈根達斯和8種的莫凡彼，一次全進新版菜單。
信義、南京、復興、中山、漢口店是點餐送餐制，價位較高，相對附餐的種類也較多能選。
紅白酒、新鮮現打果汁、生巧克力、馬卡龍都有。公館、西門、忠孝則是價位較低的分店。
這次吃的是西門町漢口店，東方情調的擺飾與裝潢，頭頂上是天燈，裝潢明顯較本店的優。
座位是不固定的沙發座，像信義微風點點心港式飲茶的那種座位，坐在後頭的人空間大，
那你空間就小。如果覺得擁擠，可以跟服務生說，請服務生幫忙調整位子，或改坐別桌。
醬料滿多種的，但自己吃麻辣鍋，醬料也拿得簡單，就香油與青蔥，再淋上鍋底辣湯便成。
喜歡吃蛋的，尤其是鍋煮完了，絕對要打顆蛋進鍋，煮顆水波蛋的，馬辣也有提供土雞蛋。
馬辣麻辣鍋、宮廷花雕雞鍋
麻辣鍋的鍋底，鴨血與豆腐，鴨血建議再燉久一點，最後再吃，這樣麻辣香能更透入內部。
麻辣火鍋吃到飽的白鍋，除非像是辛殿的蒜頭白鍋，那種夠有特色，通常自己是不碰的。
不過馬辣的白鍋，尋著公關推薦，選新版的花雕雞鍋，淡淡的甘甜酒香，倒是讓人滿意。
隨大火滾沸，紹興酒氣會愈煮愈淡，更顯花雕雞湯頭的甘甜。嫌酒味不夠烈，也能再添。
花雕雞鍋的雞肉鍋底，不怕久煮，夠味且挺嫩的。也與紅鍋一樣，是可以請店員加鍋底的。
和牛油花漂亮，簡單在麻辣湯裡涮一下，呈不帶血水的粉色三分熟，咬下的肉質全是鮮嫩。
畢竟是加價餐點，如果有吃到品質不滿意的黑毛和牛，記得反映給店員，請店員再換一盤。
不帶一絲粉感。自己覺得上次去W Hotel的海鮮之夜，吃的明蝦，也沒馬辣的天使紅蝦精彩。
美國Prime頂級牛梅花
自己覺得馬辣還有一點好，就是無論什麼肉款，都切的大氣，涮後不易散，吃來非常過癮。
每份的肉盤裡，也都有放上小牌子標示肉種，吃時就看自己喜歡什麼肉，下輪點餐也方便。
自己吃火鍋或壽喜燒，油花與肥肉偏多的牛五花是自己的最愛，輕涮至七分熟，鮮嫩多汁。
美國CAB安格斯黑牛
瘦肉多、油花少的安格斯黑牛，穿燙後的咬勁較多，不喜歡吃偏肥的，安格斯牛多吃一些。
美國Choice無骨牛小排
紐西蘭頂級沙朗心
差不多吃飽了，正常自己都是放團王子麵進麻辣鍋中煮，見到有阿舍乾麵，當然改選這個。
一般王子麵進鍋煮後，鍋底就會變稠，鹹的異常，但放阿舍乾麵不會，一開鍋便煮也無妨。
丸、餃類就是合乎水準，純粹打打牙祭，魚餃用的是基隆三記，貢丸是新竹的進益貢丸。
另外，這的排骨酥是自製的，大塊有咬勁；澳洲滷羔羊稍微有點羶味，不過滷得透且嫩。
對比馬卡龍，更喜歡苦甜的巧克力糕，一口巧克力、一口Twinings唐寧茶，又是另種滋味。
自己覺得都無所謂，夠多種了。想省錢的，和牛就用其他肉種帶替，巴掌蝦多吃幾吃便是。
**本文為與馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋的合作文案**
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地址：
[ 漢口店 ] 台北市萬華區西寧南路30號2樓
[ 公館店 ] 台北市中正區汀州路三段86號
[ 西門店 ] 台北市萬華區西寧南路62號2樓
[ 忠孝店 ] 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄4號
[ 信義店 ] 台北市信義區松壽路22號 (NEO19)
[ 南京店 ] 台北市松山區南京東路三段285號2樓
[ 復興店 ] 台北市大安區復興南路一段152號4樓
[ 中山店 ] 台北市大同區南京東路22號B1
電話：
[ 漢口店 ] (02) 2311-9881
[ 公館店 ] (02) 2365-7625
[ 西門店 ] (02) 2314-6528
[ 忠孝店 ] (02) 2721-2533
[ 信義店 ] (02) 2720-5726
[ 南京店 ] (02) 8712-6337
[ 復興店 ] (02) 2772-7678
[ 中山店 ] (02) 2558-8131
營業時間(用餐限時2小時)：
11:30~16:00；16:00~02:00 (公館、西門、忠孝營業至04:00)
價位：
[ 信義、南京、復興、中山、漢口 ] 午餐$545+10%；晚餐$635+10%
[ 公館、西門、忠孝 ] 午餐$498+10%；晚餐$598+10%
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