[ 台北 ] Pablo 現烤半熟起司塔日本的夢幻甜點：胖大叔 Mr. Fat Uncle

一天賣超過2000個，在日本被說，一生一定要吃的Pablo現烤半熟起司塔，在台北有賣了。

沾裹糖粒、溫熱現烤的酥脆塔皮，鋪上黃橙的柑橘果醬，刀子劃開，半熟的起司塔餡微流。

滿是暖意的滑順起司，搭著一旁的香草冰淇淋入口，啊，原來這就是日本夢幻甜點的滋味。

**Pablo Cheesetart Taiwan 已於 2016.11.3 停止營業**

台北車站的HOYII，從2014開幕到現在引進不少外國店鋪，從香港米其林一星的添好運餐廳、

美國的法式越南三明治Lee's Sandwiches、日本最大的平價豬排店吉豚屋，到這間Pablo。

Pablo在北車HOYII有兩個門市，添好運和麻善堂中間的一樓外帶店，和地下一樓的內用店。

平日早上的Pablo外帶店，人潮明顯較內用店多，自己分別在9:20、9:30、9:50各照一張。

內用店裝潢的簡單大方，就是座位過於擁擠些。而且人一多，現烤的各種起司塔送餐也慢。

比較要注意的是，排地下一樓的內用店，需全部人數到齊才可入座，另外用餐限時90分鐘。

經典的各種起司塔分兩款尺寸，正常6寸和迷你的4寸，內用店賣4寸迷你塔，外帶店賣6寸。

內用店餐點不提供打包，也無外帶服務，想買回家的記得只有外帶店一途，一人限買兩個。

Menu：

抹茶白玉紅豆果昔($158)

Pablo的果昔一共五款，講話像是背稿的店員推薦起司口味，自己覺得太膩，就點這款抹茶。

紅豆抹茶果昔自己滿喜歡的，紅豆香明顯的淡色鮮奶油完全不發膩、抹茶濃度適中不發苦。

白玉要湯匙才能吃到，彈牙有勁。稍甜的紅豆粒與抹茶晶凍沈在杯子底下，與抹茶飲挺搭。

原味現烤迷你起司塔($278)

店員說Pablo的起司塔都是現烤，出餐要等一下，不過自己覺得還好，約是等15分鐘上桌。

沾裹糖粒、溫熱現烤的酥脆塔皮，鋪上黃橙的柑橘果醬，刀子劃開，半熟的起司塔餡微流。

塔皮烤得酥香好吃，暖暖的滑順起司內餡，質地濃稠，並不會很甜，還帶點鹹起司的味道。

一人應是無法完食，自己吃四分之一個就膩。滿是香草籽的香草冰淇淋，很甜但自己喜歡。

自己有外帶一份回家，冰起來隔天吃又是另種風味，塔皮沒這麼酥，冷的起司餡更顯濃郁。

抹茶白玉紅豆現烤迷你起司塔($328)

與網上看到那外圈凝固、內陷微融的公關照片有些差異，熟度不同、塔上的金箔也不見了。

台北的Pablo應該是還沒拿捏好火侯，半熟的起司塔，每款的熟度都不同，這簡直是土石流。

抹茶與起司的味道不明顯，總之就是圖個粘稠感，一旁附的黑糖糖漿別淋太多，會太甜。

整份最好的是塔上頭的紅豆和香草冰淇淋，這款兩三人合吃可以，一人獨吃絕對是會膩的。

自己後來想想，Pablo如果逛到這篇，看到烤得這麼失敗的抹茶起司塔，應該要退我錢才是。