[ 雷克雅維克 ] Sjávarperlur 跳蚤市集的臭鯊魚

人在冰島，怎能不一試冰島的傳統食物Hákarl發酵鯊魚肉。吃一口鯊魚，配黑死酒，吐了。

在櫃檯試一口，就一小塊，從前齒到後齒，濃縮的阿摩尼亞，慢慢在整個溫暖的口腔釋放。

鼓口氣，往肚裡吞，接的是一股似過期、發酵食物的辛辣灼熱從喉嚨溢出，口腔盡是尿味。

在冰島吃了張罰單，kr $76,500，原本訂的餐廳沒錢吃了，改去吃發酵鯊魚肉，懲罰自己。

Sjávarperlur這攤在Kolaportið跳蚤市集的魚市場裡，發酵鯊魚肉切塊擺在櫃台讓人試吃。

Hákarl 發酵鯊魚肉 KR$1,000

Hákarl發酵鯊魚肉分兩種，紅色的鯊魚腹肉glerhákarl，和，常見的白色鯊魚肉skyrhákarl。

在Sjávarperlur，Hákarl發酵鯊魚肉(臭鯊魚肉)用的是格陵蘭鯊。切一小方的發酵鯊魚肉，

在櫃檯試一口，就一小塊，從前齒到後齒，濃縮的阿摩尼亞，在整個溫暖的口腔緩緩釋放。

鼓口氣，往肚裡吞，接的是一股似過期、發酵食物的辛辣灼熱從喉嚨溢出，口腔盡是尿味。

這Hákarl發酵鯊魚肉果然有用，才嚐一口，反胃感持續一兩個小時，喝瓶橙子芬達也沒用，

打個飽嗝，滿嘴都是尿味，連隔壁有名的Bæjarins Beztu Pylsur熱狗攤，都有點吃不下。

大概上次給我這種強烈的嘔吐感，是在不知道是哪個北京的胡同裡，喝下的那口綠色豆汁。

臭鯊魚肉有種吃法，是一口臭鯊魚，一口用土豆和香菜蒸餾的Brennivin黑死酒，也是特產。

黑死酒濃度高，初入口像是偏甜的伏特加，接著是香菜味在口中釋放，特別，買小罐就好。

胖大叔 : ★☆☆☆☆

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