論台北麻辣火鍋中，風味最為特殊，且不膩口的店家，絕對是非蒙古紅莫屬，
其蒙古火鍋式的麻辣鍋底，滴油不加，純用飄在湯頭上的藥材熬煮，清香自然。
繞了一圈吃膩了外頭的辣油麻辣鍋，便想再來蒙古紅，回味下這熱氣四溢的蒙古式麻辣鍋。
蒙古紅如果不是坐在店內深處的圓桌，則環境稍嫌擁擠，每桌空間不大，回音稍大且略吵，
若來蒙古紅，錯開中午與晚上尖峰時段用餐，講話不必如此辛苦，應該最好。
店內也並無提供阻隔鍋味沾至背包上的布袋，在台北競爭激烈的麻辣鍋界，服務遜色不少。
Menu：
自助吧
蒙古紅除了湯底，另一強項便是琳琅滿目的項目，種類多的驚人，品質皆不錯，
蔬菜裡也有提供在吃到飽店中，單價屬於較高，較少看見的水根蓮與絲瓜。
海鮮不僅止於一種，舉凡蛤蜊、蝦蟹、多種各式魚類皆有，
不過油條倒是不優，一下鍋便太軟，整根軟綿綿的，毫無酥脆度，不建議拿。
蒙古紅其自助吧，應算是台北麻辣鍋界中，數一數二，提供最多選擇種類的店家。
前菜、水果、甜點
冰淇淋
鴛鴦鍋
蒙古紅最具特色的，便是加入藥材，白湯紅湯皆用相同湯底，大火熱煮的湯頭，
而紅湯與白湯之分，僅差異在有無再加入辣椒，若覺紅湯不夠辣，則可再加入辣椒快煮。
不過基本上，因無辣油，再如何辣，也不若外頭辣至爆汗，蒙古紅屬於溫和的辣度，微麻。
白湯有別於一般鴛鴦鍋的昆布鍋，其用藥材燉煮的白湯，單喝湯頭便已夠水準。
也因其湯頭夠味，即便白鍋也無需另沾醬料，光涮肉與蔬菜，味道便相當特殊好吃。
雪花牛
稍帶點油脂，涮後嫩，可能是個人口味，較愛油脂多，肉質嫩的肉片種類。
安格斯牛嫩肩
安格斯牛嫩肩每片可真大，攤開鋪平，幾乎佔了整盤，簡單涮個幾下，略帶粉紅便可下肚。
肉質因油花較少，不若雪花牛涮後那麼嫩，建議不要涮太久，免得過於硬老。
羊肉、低脂牛
雞肉、豬肉
上四種皆普通，還是點個雪花牛或招牌安格斯牛嫩肩，頂多再加份豬肉即可。
蒙古紅開業已久，除了物價急漲外，湯頭、肉片與配料品質皆維持高水準，實在無可挑替。
若吃膩一般麻辣火鍋口味，建議不妨至國父紀念館附近的蒙古紅一試，換換口味。
當然，若是等到四人同行，一人免費的不定時優惠，那可就真是划算了。
胖大叔 : ★★★★☆
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地址：
台北市大安區光復南路280巷42號(國父紀念館2號出口)
電話：
(02) 2731-5656
營業時間：
11:30~01:00
價位：
平日午餐$499
晚餐與例假日$599+10%
晚餐與例假日$599+10%
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