潮州當地稱粥為糜，用生米加入高湯，大火先讓白米花開，滾成微帶濃稠的糜，
再下配料，像是蝦蟹之類，與粥糜一同熬煮，稠米中帶鮮，甚是好吃。
台北地區最是有名的潮州砂鍋粥，便是板橋六必居，亦或是三重的皇鼎潮汕砂鍋粥，
每每入夜，六必居店門外便總圍上圈人，冬天更是，等著入內吃碗熱騰騰的招牌蟹膏粥。
六必居總店空間不小，環境尚且乾淨，矮椅矮桌中間再放個砂鍋便可用餐，
不訂位還吃不到，即便訂位，若是訂的用餐時間晚，也可能需站在外頭一下才可入內。
店內提供的免費茶水為溫熱的養肝茶，味道似輕淡草藥，不是挺愛。
皮蛋去殼後淋上油膏與辣蔥醬，卻也是相當好吃，推薦若愛皮蛋的朋友，不妨試試。
招牌蟹膏粥 兩人份($500)
六必居的蟹膏粥帶有淡淡的堅果花生香味，雖非顯著易辨，但讓粥品鮮味提升，極為好吃。
兩人份一鍋約可乘6小碗，鍋中米粒煮到開花成糜，建議每回乘粥時都攪拌上一次，
讓湯水與米粒均勻混合，免得吃至最後，底層過於濃稠，像在食膏，不是吃粥。
內頭蟹膏倒是還好，可能因為是冬天，不是挺飽滿，且散落在粥中各處，不易一次享盡，
另外小干貝與沙蝦口感普通外，墨魚丸與小粒貢丸倒是精彩，脆中帶軟，相當好吃。
話說六必居砂鍋內放入的貢丸，是由寧夏夜市的主播貢丸所製，也是有名之店。
讓湯水與米粒均勻混合，免得吃至最後，底層過於濃稠，像在食膏，不是吃粥。
內頭蟹膏倒是還好，可能因為是冬天，不是挺飽滿，且散落在粥中各處，不易一次享盡，
另外小干貝與沙蝦口感普通外，墨魚丸與小粒貢丸倒是精彩，脆中帶軟，相當好吃。
話說六必居砂鍋內放入的貢丸，是由寧夏夜市的主播貢丸所製，也是有名之店。
六必居的砂鍋粥品，便是如此，水米融合細緻如一，若愛鹹粥之人，必來一試。
胖大叔 : ★★★★☆
地址：
[ 中山總店 ] 新北市板橋區中山路一段160-3號
[ 民權分店 ] 新北市板橋區民權路3號
電話：
[ 中山總店 ] (02) 2952-8827
[ 民權分店 ] (02) 2952-8813
營業時間：
[ 中山總店 ] 11:30~14:00；17:00~00:00(週一公休)
[ 民權分店 ] 11:30~14:00；17:00~23:00(週二公休)
六必居潮州砂鍋粥官方網站：
http://www.liubiju.com.tw/index.html
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**延伸閱讀**
1. 新北 三重 皇鼎潮汕砂鍋粥