[ 新北 ] 皇鼎潮汕砂鍋粥

13度的台北晚上，早晨出門忘了帶件外套，薄薄一件長袖襯衫穿在身上，下班步出大樓，

玻璃旋轉門一轉，寒意刺骨，冷風輕易便穿透襯衫衣料，刺進皮膚，自己順便也抖了一下。

這天氣看來就是必須吃點熱到滾燙，帶點湯水的主食，才能稍微果腹暖身。

店內環境保持的乾淨，不過可能因為不通風，又是砂鍋蒸氣充斥滿桌，感覺略悶。

皇鼎潮汕砂鍋粥爭議性十足，對於餐點評價兩極，一直阻礙前往自己一嚐的動力。

雖然新聞標榜老闆每日皆去魚市採買食材，但仍是有網友吃到不新鮮的料理，

這次平日用餐，食材是覺得不差，但因為整晚用餐時段，只有一組客人，

後頭的水產箱積了不少蝦蟹貝類，推知海鮮應該確實不是天天去魚市採買。

Menu:

帝王龍蝦粥 小($480)

小份砂鍋份量大約能盛出8小碗， 若不點其它樣菜，大胃口的朋友自己吃完應該不是問題。

粥品湯底清雋，味道不走濃郁路樹，帶有特殊花生香氣的湯底，更顯海鮮粥鮮味。

粥中內容物其實不多，簡單幾樣鱈魚丸、干貝唇、草蝦，與大小約10公分的主食小龍蝦外，

便是純粹從生米燉成的飯粥，飯粥口感介於飯與糜之間，伴隨粥內蝦蟹的鮮味，相當好吃。

炒海瓜子($150)

點了幾樣老闆介紹的招牌菜，不難吃，其口味與一般熱炒店無異，但份量小的多。

椒鹽雕魚片($180)

上頭的蔥花鹹味過重，炸魚片皮衣太厚，椒鹽味道又淡，失敗。

鮮蝦腐皮捲($70)

外皮炸的微酥剛好，不過於硬脆，餡裡的鮮蝦味道濃厚，雖然稍微油了點，但仍是不錯。

煉乳酥炸奶皇包($70)

皮厚、奶皇餡少，感覺像是買外頭冷凍包裝回炸，乾且味不夠，不推。

位在台北橋附近的皇鼎潮汕砂鍋粥，其粥品內加入花生醬汁做為湯頭基底，

味道特別且好吃，相當建議一嚐。

但對於其他菜色，則可有可無，若下次再來，應該僅會點個小份粥品，自己獨享也夠飽食。

胖大叔 : ★★★★☆

   

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地址： 
新北市三重區重新路二段34號 (捷運台北橋站)

電話：
(02) 2974-0950
營業時間：
11:00~14:00；17:00~23:00(週一公休)
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