2014年11月4日 星期二

[ 台北 ] 伊勢路 - 勝勢日式豬排店

從小自己就嗜吃炸豬排,炸豬排最好現吃,有些人擔心自個兒吃尷尬,便喜愛打包帶走,

但再好的炸豬排若是外帶,放了一陣再吃,脆皮便軟化、溫熱的豬排也風乾冷卻美味盡失。

伊勢路 - 勝勢日式豬排店,每到用餐時間,外頭皆是排上了長長的人龍,

動輒排上個一小時,也要一嚐極度盛名的極黑豬排。
店家位在微風地下二樓,人潮眾多,下班後7點,約等了1個半小時才用到餐。

雖然處在百貨公司地下街,但因為每間餐廳皆有隔間,並不會覺得擁擠或油煙味瀰漫,

用餐起來算是舒服,伊勢路店內也不會過於吵雜喧嘩。
海帶芽
早擺在桌上的碟裝開胃海帶芽,微酸的勁道,清新爽口。

豬排沾醬
店家提供小木鋤,自行繞著圓缽,施力磨碎已略做炒香的芝麻,讓其香氣揮散,

再加入店家所附的甘口豬排醬,或辛口豬排醬,一辣ㄧ不辣各有風味,

濃稠的醬汁別加過多,免得蓋住芝麻香氣。
黑豆與醃蘿蔔
這兩樣開胃小菜,酸鹹甜皆具,吃個一兩塊還行,正好開胃,若整盤吃完,又是太多。

生菜沙拉
與其他平價豬排店相似,生菜沙拉續盤皆不受限制,醬汁可另外加入芝麻或紫蘇沙拉醬,

個人較偏愛大眾喜愛的芝麻口味,紫蘇味道太特殊,淺嚐一口便作罷。
腰內豬排($250)
與里肌肉相較,腰內肉的部分偏瘦,較少脂肪,口感軟嫩細緻,

挺為喜愛這種咬下豬排,卡茲卡茲的聲響和口中溫熱的炸豬排。

草蝦腰內豬排($380)
老實說,炸蝦還真挺普通,大小普通,口味也普通,不過醬料倒是不錯,解膩炸味。

餐盤附上的生菜有點過於矯情,前菜已有無限供應的生菜沙拉,

為何盤子裡還要另外放上生菜,可能是自己太俗氣,不懂擺盤。

極黑 黑豚里肌豬排($420)
黑墨魚汁混合的麵包粉,讓豬排皮炸的外層發黑,直接地襯托內層的粉肉色黑豬肉,

墨汁外衣味道倒是與其他豬排相同,沒什麼特別的味道,僅是看起來多點質感。

內層里肌肉紋路美,外邊稍微帶有油脂的黑豬肉肉質口感佳,不錯吃。

可惜外皮與內肉看得出相連地並不緊實,較易讓熱騰騰的炸豬排風味流失。

黑豚棒腰內豬排($380)
雖同樣為腰內肉,黑豚棒腰內豬排卻較為油膩,厚切的豬排一口咬下,口感不錯,

只是可能太厚,差不多到最後一口,能感覺到些膩的口感。

勝勢豬排所用的麵包粉可能較粗,炸起來的外衣雖酥薄,但口感有點過於硬刺,

且似乎外皮是勝勢的一大罩門,總感覺沒讓外衣完全附著在內肉上。

黑豚TORO里肌豬排($460)
脂肪均勻滿佈肉間的TORO里肌肉,口感更為細緻,外衣炸的又酥薄,極是美味。

且店家對於TORO里肌肉料理要求也高,若是炸的不好,也不願出菜,

當天便是這原因,豬排炸的未至完美,廚房便重炸一份,失敗的那份便當作免費招待。

不過若與杏子豬排同等級的黑豚TORO里肌肉比,勝勢還是略輸九州杏子豬排一籌。

味噌湯
伊勢路的味噌湯好喝,較杏子豬排的湯好上太多。

焙茶蜂蜜冰淇淋
霜淇淋擠的挺醜,照片ㄧ照,想假也假不了,不過焙茶蜂蜜口味的味道倒真是好,

淡淡的蜂蜜配上濃茶香,口味其實不亞於外頭的霜淇淋專賣店。

起司蛋糕
不難吃,但也不是說多好吃,屬於輕乳酪口味,若是下次再來,會選擇吃焙茶蜂蜜冰淇淋。
滿500便贈送一張的優惠券。
吃了伊勢路-勝勢豬排幾種不同炸豬排,以TORO最符合口味,但極黑豬排較有特色。

雖然伊勢路價位在台北眾多豬排店中偏高,但品質、餐點有一定水平,服務態度也佳,

若是待外頭等待的人潮褪去,可來一試其話題十足的黑色豬排。

胖大叔 : ★
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地址: 
台北市信義區松高路16號B2(微風廣場松高店)

電話:
(02) 2722 - 0128
營業時間:
週日至週三 11:00~21:30;週四至週六 11:00~22:00
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1. 台北 Anzu九州杏子日式豬排餐廳