無論中午或晚上，天冷時走出公司，常不經意讓人想吃熱呼呼的火鍋，暖下手腳。
不過吃鍋最怕便是身上沾染太多鍋味，自己不舒服，回程路上也尷尬。
在復興南路、微風廣場對面的筷鍋，是難得一家幾乎沾染不上味道的質感火鍋店。
若不喜歡走遠，交通算是較不便，但吃飽也正好散步聊天回去。
(筷鍋已搬遷至捷運後山埤站 台北市南港區忠孝東路五段803號)
一樓改成採吧台式設計的韓式銅板烤肉區，方便附近上班族晚下班，一個人前來用餐。
Menu：
有機水果醋
沾醬
頂多僅最後拿上丁點沙茶，拌碗麵下肚飽胃。
筷鍋的沾醬特別，有別於一般火鍋店用的沙茶醬料，
改用鰹魚醬油混上金桔、檸檬和柚子汁，帶有淡淡的果酸清香味，
相當爽口好吃，減少了不少涮肉時的膩感。
越光米
烏龍麵
無論副餐選用越光米或烏龍麵，份量皆是小小一疊，約是一般火鍋店的一半再多點。
經典培根牛($398)
培根牛油花漂亮，涮後肉質軟嫩，不過因為是培根牛，當然涮完整盤肉後，鍋會較偏油膩。
梅花豬另附帶有淡芥末的胡麻醬作為沾醬，也是挺嫩，沾上醬汁後味道優。
小羔羊($398)
沒有與一般羊肉相比，過多腥羶味的小羔羊，肉質嫩，僅帶有些本來該有的羊味，
沾上店家附上的醬油，愈吃愈開胃。
筷鍋對於素食者其實相當重視，除了沾醬有別於葷食的沾醬，素食盤也給的相當大方，
除了蔬菜盆外，另外還附上兩盤蔬菜主食。
筷鍋湯底不錯，有別於一般火鍋的濃郁大骨或柴魚湯底，清淡的湯頭儘管一開始淡如茶水，
但涮上了整盤的肉與菜，改帶有淡淡的甜味，嚐起來清甜好喝，感覺起來沒什麼負擔。
飯後能來上盤甜點只要不是太差，總是好的，更何況若是品質好的甜點，這餐便絕對舒服。
甜點選用了魔力冰淇淋咖啡，將苦熱咖啡淋上香草冰淇淋杯上，
正好中和咖啡的苦澀與香草冰淇淋的甜膩，冰淇淋奶香搭配著苦咖啡相當對胃。
若是想吃單點式火鍋，又擔心招惹上火鍋味，走在路上尷尬，在筷鍋用餐真相當不錯，
雖然價位與一般小火鍋相比，貴上許多，但除了用餐環境好外，食材、佐料選用倒是細心。
(筷鍋搬遷至捷運後山埤站附近後，自己也吃過，覺得用餐環境與復興店相較，天差地遠。)
雖然價位與一般小火鍋相比，貴上許多，但除了用餐環境好外，食材、佐料選用倒是細心。
(筷鍋搬遷至捷運後山埤站附近後，自己也吃過，覺得用餐環境與復興店相較，天差地遠。)
胖大叔 : ★★★★☆
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地址：
台北市南港區忠孝東路五段803號
電話：
電話：
(02)2652-1256
營業時間：