[ 台北 ] 上湯食府

上湯食府是自己一個人吃飯時的愛店，不僅餐點頗有水準，每道料理更是帶有自己的特色。

這種座位10人以下、裝潢簡單又安靜的小店，或稱蝸居店面，吃起飯來特別舒適，

最適合一個人下班後，靜靜地來品嚐。

附上媒體報導：

上湯食府在北部有兩間店，本店在汐止新台五路上，分店位在永春節運站附近的松山路上，

兩家的裝潢與菜單也都略有不同，第一張照片為在松山路上，充滿日式風格的小巧店面。

松山轉角店Menu：

汐止本店Menu：

私房麻醬麵 大($70)

雖說上湯食府麻醬麵用上的是細麵條，但麵條仍帶有咬勁，是自己喜愛的口感。

有別於一般的麻醬麵，這的麻醬麵略溼，不濃稠，黑白芝麻醬混的醬汁再加點紅醋提味，

讓儘管點上了大碗的麵，也不感覺膩口，吃到最後一口，仍是覺得好吃。

這碗麻醬麵，配上個炸排骨和一碗清湯，滿足的一餐。

招牌炸排骨($60)

炸排骨算是這裡的招牌菜了，跟一般日式店家比拼的厚切豬排不同，

上湯食府的豬排肉切的薄，更好入口，薄薄的麵衣也讓表皮不過於太酥，又能不失脆度，

炸衣緊貼在排骨肉上，配上軟嫩的豬肉，再撒上點胡椒，不油，十分好吃。

田園蘿蔔湯($35)

田園蘿蔔湯應該算是上湯食府中，屬於品質有待改善的道料理，

用筷子切開蘿蔔，夾起下肚時，尚能感受到蘿蔔外有一層老膜未被去除，

雖然蘿蔔以燉至軟嫩，但店家對於如此細節並沒有注意到。

不過湯頭倒是好，爽口。

厚燒半筋半肉牛肉麵 小($170)

厚燒牛肉麵屬重口味，口味偏近紅燒，但又與傳統用醬油燉煮的紅燒仍有不同。

上湯食府的厚燒牛肉麵用牛骨高湯底，再加上濃醬汁調配製成，

若近看湯頭，便能看出那種尚在融合的湯頭樣貌。

不過微辣的湯頭，和厚實的湯底味，確實是好吃又頗具特色的碗牛肉麵。

先滷後再炒的牛腱肉肉味重，雖看起來表皮略乾、肉塊中看似纖維感重，

但咀嚼口感軟嫩，又帶有些嚼勁、不卡牙。

店家牛肉塊也給的大方，一碗小碗牛肉麵，約有5塊左右牛肉。

牛筋切得太薄，吃起來太散，口感似無，建議來這點牛肉麵就好。

上湯食府的價位雖略微偏高，但其有別於傳統樣式、帶有小巧思的料理，

仍足夠吸引人一吃再吃，可說是簡單的味道，就能讓人上癮。

胖大叔 : ★★★★★

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地址：

[ 汐 止 本 店  ] 新北市汐止區新台五路一段150號1樓

[ 松山轉角店 ] 台北市信義區松山路465巷2弄28號

電話：

[ 汐 止 本 店  ](02)2691-7385
[ 松山轉角店 ](02)2727-0234

營業時間：

11:30~15:30；17:00~22:00 (每週六公休)

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