[ 智利 ] San Pedro 聖派德羅酒廠 1865卡本內蘇維翁

跨年夜，在家自己開了瓶好市多買的聖派德羅酒廠San Pedro 1865 Unique卡本內蘇維翁，

想到了去年同一時間，人還在智利，酒廠代表和我特別開車，從聖地牙哥一路往南200公里，

直奔到Curico Valley的聖派德羅酒廠，從葡萄園、發酵槽、酒窖、裝瓶廠，一次看得過癮。

[ 彰化 ] 秉森酒莊 二林在地美酒配在地小吃美食

整片的黑后葡萄串掛在棚架上，在藍天白雲下，顯得特別耀眼與可口多汁。親自採收幾串，

直接摘下，送入口中，哇，透過唇舌感受這大地帶來的酸勁、氣息與風土，實在令人感動。

人說，在地美食最好搭配在地酒，台灣菜在未來，用台灣在地產的葡萄酒搭配，不再是夢。

[ 台北 ] 小日子商號 永康街選物店裡的OP1錫蘭紅茶

沿著永康街走至最底，日系的純白簡約，搭配居家木質裝潢，小日子商號很難不引人注意。

小日子商號的紅茶葉，用的是斯里蘭卡OP1等級的茶葉沖泡，一點點的甜度滋潤，帶出圓潤、

沒有澀度的錫蘭茶香，尾巴還有點淡野草清香。台北的熱天，特別適合冰涼的小日子紅茶。

[ 台中 ] Weightstone威石東酒莊 世界13大最佳新創酒莊

濃厚的台灣荔枝、龍眼蜜與芭樂果香入喉，靜候數秒，甜果香氣仍美妙地停留在唇舌之間。

淡淡的檸檬皮香，適時用苦韻點綴飽滿的中酸酒體。這杯木杉白酒，像是能透過口中感受，

見到那在採收季節，充足陽光、在地土壤，還掛在葡萄樹上，正是最香甜多汁的果實面貌。

[ 法國 ] Maison Bouey Bordeaux 始於1821的家族傳奇

湊進杯中輕聞，深紅寶石色澤，有著黑莓、櫻桃，和卡本內弗朗常見的迷迭香、菸草氣息，

稍微點綴，卻能輕易辨認的辛香和烤土司味。酸度、單寧、平衡感、尾韻，一切都是適中，

開瓶30分鐘，絲滑順口，拿去熱炒店或在家隨便叫個外賣，搭重口味的台菜，再適合不過。

[ 台北 ] 明福台菜海產 米其林一星的一品佛跳牆

中山北路巷內的40年老店明福台菜海產，不起眼的招牌裝潢，也擋不住訂位早爆棚的人潮。

打開菜單，蒜泥香蚵、脆皮肥腸、野菜山蘇、佛跳牆，每道菜都是熟習的菜名，純樸日常，

沒有西餐的花俏名稱。米其林台菜類的最高評價，認真做的料理，預訂再久，也值得等待。

[ 希臘 ] Domaine Sigalas Santorini Assyrtiko

愛情海的海風鹹度，與Santorini聖多里尼島上的火山土壤，帶來的奔放礦石風味徹底結合，

初嚐是烈日奔放，入口收斂成優雅美人，柑橘、葡萄柚、檸檬與花朵清香在結實的酒體下，

接續而來。100%的希臘原生葡萄品種Assyrtiko，在環繞愛情海的薰陶下，竟是如此迷人。

[ 台北 ] 麓鳩 簡白咖啡廳裡的大人味威士忌布丁

室內簡白的優雅，配淡粉色的牆面和高腳椅，麓鳩還特地在屋頂開個天窗，讓陽光灑進來，

任一隅都是明亮潔白，像是台北叢林裡的童話小屋。麓鳩把酒精，當作甜點元素的一部分，

明顯地波本威士忌焦糖醬，澆淋在布丁上頭，與綿軟細密口感做搭配，十足的大人味甜點。

[ 台南 ] 玉井 有間冰舖 在芒果的故鄉吃芒果冰

每年五月開始，一路到七月，是台灣芒果盛產的季節。幾個品種裡，我特別中意紅皮肉黃、

甜度足、香氣濃郁、帶熟果清香的愛文芒果，做成芒果冰特別適合。無論想吃什麼的水果，

當然要在產地吃最直接的風味，這次趁端午連假的熱天，特地跑趟玉井，吃碗芒果冰消暑。

[ 美國 ] Yao Ming Cabernet Sauvignon 姚明家族酒莊

深紅寶石色的姚明納帕山谷卡本內蘇維翁，以91%的卡本內蘇維翁為主體，明顯的黑醋栗、

櫻桃、李子、甘草，點綴法國橡木桶的吐司和香草氣息。飽滿的結構與酒體，沒想像硬澀，

中上程度的尾韻配舒適的單寧，還帶有回甘的甜美滋味。釀酒師把這支酒，平衡的相當好。

[ 台北 ] 馬來亞茶餐室 東區的肉骨茶和海南雞

台北下午的悶熱與暴雨，正是夏天到來的預告。天氣實在太熱，只想隨便吃點當午餐果腹。

這天週一，原本想吃的秦味館沒開，便沿著同條巷子繼續走，找餐廳，見到馬來亞茶餐室，

嘴不自主開始發饞那鮮嫩帶汁水的海南雞。大熱天吃海南雞飯，南洋嘛，我想也挺適合的。

[ 智利 ] WineBeer 葡萄啤酒 葡萄與啤酒花的創新結合

葡萄酒的世界值得不斷地創新，Winebeer葡萄啤酒2016年一上市，立刻在巴黎食品創新展，

Sial Innovation入圍，是近幾年葡萄酒的世界裡，相當大膽的創新葡萄酒之一。細緻的氣泡，

簡單的微苦啤酒花、青蘋果和礦石風味，適合像夏天的啤酒一樣，開瓶即暢飲，大口地喝。

[ 台北 ] 三層 大稻埕涼州街上的老公寓咖啡廳

雨後的涼州街，陽光透過窗戶灑落室內，像是把大稻埕的詩情古意，全帶進這老宅咖啡廳。

在大稻埕的邊緣，三層的老闆，善用老屋給予三層的每吋空間，淺色系的日式居家風裝潢，

簡單而不流俗，寬敞也沒有壓迫。下午時分，就適合在這來塊生乳酪蛋糕和透涼的冰拿鐵。

[ 新北 ] 中和 老兵曾王記牛肉麵 牛小排牛肉麵

清燉的牛肉麵難做，少了一味紅燒醬料的提味，比的完全是師傅的手藝，和食材的新鮮度，

任何缺點都會被放大。中和的老兵曾王記牛肉麵，專賣難製的清燉牛肉麵，湯頭看似清淡，

仍藏不住甘甜的藥材與澳洲牛骨湯頭結合的醇香，口味算重，鮮鹹甜皆足，喝來濃郁的很。

[ 新北 ] 瑞芳 九份老街 61咖啡館 山城上的二樓靜謐

趁著入夏前的涼爽春日，走趟九份山城。穿過滿溢人潮，吃份阿蘭草仔粿和阿柑姨芋圓後，

沿著長長的階梯向下到戲院，轉個彎，經過回程的輕便路，是整個九份老街最愜意的小徑。

小逕末端的61咖啡館，像是山城上的靜謐，登上二樓來杯咖啡，層疊的綠意直接映入眼前。

[ 新北 ] 瑞芳 九份老街 阿蘭草仔粿芋粿 街頭小吃

九份老街是台灣少數，我滿喜歡帶老外來的特色景點，然後搭配車程不到20分鐘的不厭亭，

尤其天氣涼爽的時後更是舒服。阿柑姨芋圓和阿蘭草仔粿，已經是我既定的九份老街行程，

其實說真的，雖然好吃，但吃得還有些膩，沒辦法，既然老外都是第一次來，那還是得吃。

[ 義大利 ] Bartenura Moscato 熱搜第一的Moscato

優雅出眾的藍色瓶身，整排的陳列，去年在香港VinExpo酒展第一次見到時，就被深深吸引。

迷人的橙花香氣與麝香葡萄、荔枝、西洋梨、香瓜、柑橘氣息層層而出，還帶清爽微氣泡，

完全展現Moscato d'Asti的多汁美味。喝完，再回想起這味道，嘴巴還是不停的分泌唾液。

[ 台北 ] 鷹流東京涼麺 油そば本舗 涼風庵

涼風庵現煮再冰鎮的自製拉麵條，彈牙有勁。把配料、麵、胡麻醬與酸甜的柚子醬油拌開，

讓大伙兒牢牢扒住麵條，再大口大口的吃，清爽又不失飽足。有別於鷹流系列的濃郁口味，

忠孝東路的鷹流東京涼麵涼風庵，帶醬的口味調得可真開胃，夏天的晚上，適合吃來降火。

[ 法國 ] Tardieu-Laurent Gigondas Vieilles Vignes

深紅寶石的色澤，新鮮的櫻桃、野莓和黑莓香氣，與雪松、焦油、果乾氣息同時躍入鼻中，

強烈而誘人。濃郁的酒體，入口轉為Grenache格那希葡萄的甜美朝氣，似少女在跳舞勾人，

讓人舒服地飲而再飲。用適當陳年來柔和酒體，讓14.5%的高酒精濃度，平衡出絕佳口感。

[ 台北 ] 巢Nido 營業到半夜絕對安靜的咖啡廳

要在台北找到一間安靜的咖啡廳，是多麽不容易。市政府站附近的巢Nido，標榜絕對安靜，

即便是平日下午，店內沒什麼人，老闆也是要求整間店，必須絕對的輕聲細語，嚴禁大笑。

巢就像是台北的一塊淨土，讓每個角落的客人，都能全神投入品嚐這的每一道甜點與咖啡。

[ 新北 ] 平溪 鐵道熱腸 老街上的人氣香腸老攤子

平溪老街十字路口的鐵道熱腸，20幾年的經營，已經不需要叫賣，每天就是老實地做生意，

用炭火慢烤自製的高粱酒香腸，牢牢圈住來平溪老街的遊客。遊客自成隊伍，繞了個直角，

沿著轉角排隊，耐心等著烤網上一根根有高粱酒味，點綴黑豬肉香的香腸，烤得外酥內軟。

[ 新北 ] 平溪 故事香腸 老街十字路口的排隊香腸攤

在衛生所旁的斜坡停好車，慢慢走進平溪老街，見到第一間的排隊攤子，就是這故事香腸。

排隊的人潮還真不少，15分鐘的等待是基本，畢竟這攤就只有一個爐子，一個烤香腸師傅，

每次烤的批量也不多，大夥兒就這樣站著排隊，等著剛出爐的平溪必吃美食，高粱酒香腸。

[ 台北 ] 鮨天本 訂位要等一年的米其林鯖魚押壽司

料理檯內的天本昇吾師傅，用上半身的力氣，一前一後、邊壓邊轉方木盒，像是某種節奏，

將肥美的九州鯖魚和醋飯，壓出最完美的形態。魚鮮入口、醋飯甜酸、加上醋漬過的昆布，

製成店內的招牌松前壽司。這回鮨天本午餐，沈浸在食材與手藝的美味中，體驗人生美好。

[ 阿根廷 ] El Esteco Don David Torrontes Late Harvest

已完全成熟的Torrontes白葡萄，釀酒師特別晚採摘一點，讓葡萄的芳香與甜度適當地濃縮，

釀出強烈芳香、中等偏飽滿酒體的Don David Torrontes Late Harvest。龍眼蜜、茉莉花、

哈密瓜、些微葡萄柚、礦物和果乾氣息充滿口中，在全聯社一瓶400元不到，性價比非常高。

[ 台北 ] 福星廣東粥 蛤蜊麵 滿盤的痛風蛤蜊粥

一碗海鮮粥有50幾顆的蛤蜊，我想都不敢想這畫面。捷運雙連站旁小巷子裡的福星廣東粥，

整碗的蛤蜊粥吃完，堆在桌子上難看，還得拿個專門丟蛤蜊的紅盤，蛤蜊殼滿到能堆座山。

細看老闆煮粥，這的蛤蜊是用碗計量，老闆一平碗能盛多少顆，今天的蛤蜊，就能堆多高。

[ 台北 ] GAAE ssambab 可愛包飯 天母的韓式包飯

在台灣第一次嘗試韓式包飯，原本菜上桌，看到沒有韓國泡菜，那哪稱得上正統韓式料理，

誰想到，海苔、高麗菜或生菜任選，敷上薄薄一層紫米飯，隨意夾幾款醃漬後的韓式小菜，

和沾醬烤牛小排，盡是爽口美味。整頓下來，既飽食又不油膩，喜歡這種輕鬆用餐的感覺。

[ 新北 ] 淡水 錘子咖啡烘焙坊 WCE杯測師冠軍咖啡店

從台北沿著淡金公路往三芝淺水灣的路上，有一個小閘門，裡頭藏著一間像是高級的民宿，

台灣WCE杯測師冠軍的咖啡店。中焙的阿基里斯，有著紅茶、奶油、堅果香氣，製成冰的，

咖啡酸中帶著甜，在這種出太陽的日子，窗外一片綠油油的，坐在沙發上，喝來挺舒服的。

[ 新北 ] 淡水 大吉祥香豆富 淡江大學校園美食

剛走進店，哇，怎麼這麼臭，是我太久沒在臭豆腐店吃臭豆腐，還是這間的臭豆腐是真臭。

滷到透味的臭豆腐，孔隙裡滿是湯汁，才咬一口，眼睛一亮，真是尋覓到對上口味的快活，

我馬上起身去廚房找伙計，說再一份臭豆腐，廚房說一塊10元，那有什麼問題，趕緊加滿。

[ 法國 ] Alsace Cave de Bennwihr Traditional

淡金色酒液，有著中上強烈的果乾、橙皮、礦物、草地香氣，和淡淡蜂蜜、生薑、奶油味，

13.5%的高酒精濃度，造就酒體飽滿而強烈，中等的酸度與平衡感，搭配適中偏短的尾韻，

算是一款中規中矩，沒什麼特色，稍嫌平淡的半干型(Off-Dry)Alsace阿爾薩斯Pinot Gris。

[ 台北 ] 郭家肉圓王 林口街的清蒸肉圓

林口街的郭家肉圓王，像是個深藏不露的小店，網上搜不太到這的介紹，外地人很難找到，

但在林口街這帶一開就是30多年。帶勁的清蒸肉圓皮，用的是舊米米漿，溫火加熱成糊狀，

包裹肥瘦剛好的黑豬肉，慢火炊熟，淋匙自製的醬料，蒜泥、香菜，再配碗四神湯，真棒。

[ 台北 ] 長白小館 延吉街的酸白菜火鍋老店

台北冬天，又冷又濕，晚上朋友聚會，來吃酸白菜火鍋準沒錯。滿到快溢出的酸白菜鍋底，

大火滾沸的冒泡，爽酸從湯底冒出湯面，偏高的酸度，不溫不火，入口後在嘴裡慢慢散開。

一夥人圍著一個爐子，涮好白肉裹上酸白菜，狠沾一回芝麻白糖醬，整捲入口，全都對味。

[ 台北 ] 螢火蟲居酒屋 東區的大空間感居酒屋

一進門，老闆帶著一個大笑臉，熱情地向我招呼，這個日式居酒屋很親切，感覺非常舒服。

招牌橫隔膜七輪燒，用的是美國牛，均勻的油花在熱陶板上烤得冒汗，待肉的邊緣一收縮，

翻面再烤到上色，正好是三至五分的熟度，這時吃橫隔膜，軟嫩多汁且油香足，越吃越餓。

[ 台北 ] Soba Shinn&柑橘 雞白湯柑橘蛤蜊拉麵

拉麵從廚房被端上桌，我習慣性的湊近麵碗一聞，啊，好舒服，是淡淡的柑橘和檸檬清香，

交錯著雞白湯和蛤蜊的鹹味。仁愛圓環附近的Soba Shinn & 柑橘，招牌的雞白湯柑橘拉麵，

湯頭高雅，醇厚順口，無可挑惕，我致上最高的敬意，一滴不剩的把碗內的湯，全部喝掉。

[ 台北 ] 劉芋仔 寧夏夜市的香酥芋丸和蛋黃芋餅

高雄甲仙的芋頭，切塊蒸熟，打成芋泥後下鍋油炸瀝乾。一球球燙口的炸芋丸，外皮酥燙，

裡頭的綿密鬆軟，全是純粹的芋頭醇香。寧夏夜市的劉芋仔，每次下班後到寧夏夜市閒晃，

整個夜市裡面隊伍排最長的，總是這攤。逛完夜市，不排個隊，順手買包炸芋丸走怎麼行。

[ 台北 ] 牛媽媽焢肉飯 寧夏夜市的五十年老攤

週一和週二，喜歡的一些餐廳，總都是休息的日子，自然這兩天，自己就常到夜市來報到。

特別是接近深夜的時刻，一小碗寧夏夜市牛媽媽的焢肉飯，總就足夠救贖飢腸轆轆的身子。

甘甜不死鹹的焢肉，肥肉帶皮的咬勁，和白飯拌著又脆又鹹香的筍乾，絕對是深夜的良伴。

[ 新北 ] 貢寮 馬崗街27號 台灣最東邊的咖啡館

離台北一個小時車程的馬崗漁村社區，有一點與世獨立，有一點像被台北人遺忘的小漁村。

穿過廢棄的石頭堆屋，往村的盡頭走，有間刷粉色牆，台灣最東邊的咖啡館，馬崗街27號。

這天天氣不是太好，馬崗漁村迎著風，時而飄些細雨，仍擋不住寧靜小漁村的美麗與愜意。

[ 高雄 ] Terroir流浪吧 西子灣山上的海景咖啡店

西子灣的山上，沿著海產店旁的小石階向下走，眼見都要到小海灘了，誰想得到在半山腰，

在沒有防備下，能有個海景咖啡廳供人在這歇息。聽海浪拍打上岸的聲音，很能讓人放鬆，

愜意的癱在椅子上，點杯玫關係，是愛情阿！酸酸甜甜的冰果昔，真適合在大學校園裡喝。

[ 高雄 ] 紅毛港海鮮餐廳 經典V.S.O.P摩登台菜

和朋友吃飯，多是優先考量台菜餐廳。熟悉的人與菜，搭上美酒，十幾年的感覺全回來了。

紅毛港餐廳的招牌海鮮卷，把彈牙的花枝和韭菜的鮮香甜全裹進捲，再炸得酥脆，剛上桌，

熱騰騰地燙口吃最好。滿桌的新鮮台菜海鮮，正好配軒尼詩V.S.O.P冰鎮入口後的深層回甘。

[ 高雄 ] 民享街川味牛肉麵 西蜀榮昌麻辣皮蛋

亮度微弱的招牌，顏色有一點泛黃斑駁了，晚上經過，要不是知道，還真的不會特別留意。

簡單一顆皮蛋，澆淋著帶花椒香的麻辣醬，這是我在高雄的日子，最想念的幾個味道之一。

麻辣醬麻中帶辣，斑駁的內裝歲月，為醬汁上了層足夠的厚度，和南部特有的甜味做底蘊。

[ 新竹 ] 關西便當 關西休息站55塊的客家便當

無論是客家鹹豬肉，或是梅干扣肉便當，一個都只要55塊，不管是在哪裡，都已經很少見，

尤其是在休息站，真不可思議。國道三號關西休息站的關西便當，用餐時間總是大排長龍，

看到幾個阿姨飯熟練地包便當，感覺各個都是經驗老道，那這便當，味道肯定是不會差了。

[ 台北 ] 林口街清蒸肉圓 榕樹下的小攤子

15年前的林口街，還在熱炒店繁華的時候，這家清蒸肉圓應該是整條林口街最暢銷的攤子。

只賣清蒸肉圓、油飯、四神湯和魚丸湯，兩張鐵桌窩在榕樹下，就像是所有小吃攤的縮影。

攤內的軟爛清蒸肉圓皮，是台北清蒸肉圓的一大特色，其它肉圓攤，總在追求誰最帶勁道。

[ 台北 ] Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館

經典的白綠店內裝潢與制服，完全複製Smith&Wollensky紐約本店融合時尚與復古的形象。

台北微風南山店有著大片玻璃窗外的101景緻，配乾式熟成的紅屋牛排，三分熟切開入口，

愈嚼愈顯自家乾熟後的濃縮美國Prime肉香。不考慮價錢，看著窗外吃牛排，當個一日富人。

[ 台北 ] 曉迪筒仔米糕 南機場夜市第一攤

在夜市的第一攤，一定得撐起整個夜市的門面才行。曉迪筒仔米糕是南機場夜市的第一攤，

完全稱得起南機場夜市的門面，多數來南機場的晚上，我都會從這攤或是水餃攤開始吃起。

一碗米糕或魯肉飯，配點小菜和用料實在的排骨酥湯，用這個開場，很難有不完美的晚上。

[ 智利 ] 瓦爾帕萊索 Cafe Turri 美麗的海岸餐廳

站在上世紀建的白色房子陽台，往港口看去，Cafe Turri有著Valparaiso最美麗的海岸風景。

眼前的白色小船點綴在湛藍大洋上，吃著當地海鮮、喝冰涼的白葡萄酒，萬里無雲看著海，

這搭配味道真好。這輕鬆又舒服的週末，美到不想回去那兩個小時車程外擁擠的聖地牙哥。

[ 智利 ] Cono Sur 鑑賞家酒莊 細微的瑕疵造就完美

在Cono Sur酒廠，和釀酒師喝著剛得到2019年La CAV 96分高分的智利最佳卡本內蘇維翁，

Cono Sur 20 Barrels Limited Edition Cabernet Sauvignon。有成熟李子、黑醋栗、櫻桃、

藍莓、雪松、和一點煙燻和辛香味，酒體飽滿，配著南美洲烤肉、烤血腸，滋味特別地好。