鐵板料理有趣的就是吃的時候自己就像個小朋友，坐在鐵板前看著師傅熟練地又切又煎。
紅花鐵板燒很久沒吃，這天晚上想吃點帶有火香氣息，又不過油的食物，鐵板燒最合適了。
座位的安排挺擁擠，位子與位子間距神密的小。抽風沒弄好，用餐完油煙味是聞得出來的。
紅花鐵板燒每份餐點的量都不多，胃口稍大一點的人，整頓吃完，大概是六分飽左右。
要自己再吃下一份麥當勞大麥克套餐，配餐選最愛的炸雞，也是可以完食的，絕不誇張。
一入座，芥末醬油與洋蔥醬油早擺在桌前，服務生會另外添加大量洋蔥，好當開胃小菜。
煙薰鮭魚卷龍蝦沙拉、山藥細麵、魚子醬小番茄
兩年後再來，前菜冷盤竟與上回近乎相同，不做什麼改變，又只有一種可選，職人的堅持。
不過說實話，簡單的幾項冷點搭配起來，也是挺好吃的，尤其喜愛那煙薰鮭魚捲龍蝦沙拉。
湯、香蒜麵包
那就點海鮮濃湯吧。海鮮濃湯料材挺多，但奶油下得太多，自己反倒喜歡法式洋蔥湯多些。
大蒜麵包能再烤得酥一點更好，否則倒像是平價牛排店，那種自己抹醬、自己烤的口感。
乾煎的鮑魚彈牙，但整道除了明太子美乃滋又留下印象外，其餘的雲淡風輕，吃完便忘。
鳳尾明蝦、蜂蜜芥末醬
香菇用高溫的鐵板煎製，是自己很喜歡的料理方式，繼能鎖住汁水，更能增添油香氣息。
珍珠鮑魚、和風沙拉
同個套餐，一次有兩道乾煎鮑魚，雖然品種不同，口感略有差異，但口味實在太過相近。
我想是因為紅花所用的牛肉肉質並非特好，僅是用一般中上水準的牛排肉，才有這種感受。
不過既然價位已上兩千，鐵板料理又是純吃肉質，肉質不好，自己寧可上樓，吃頓老乾杯。
五分熟的老饕牛排，咬勁稍微多了些，不像表面看得如此鮮嫩多汁，不難吃，但有失望感。
鐵板時蔬是另外成盤端上，杏鮑菇、玉米筍、皎白筍乾煎後稍微淋上奶油，還真挺香的。
起司蛋糕屬重乳酪，濃郁度還行但質地能再細緻一點。其實自己覺得，這種價位的餐廳，
甜點廚師不好找的話，乾脆向外求援，要是飯後甜點搭配的是孚羅的起士蛋糕，那有多美。
與甜點搭配的飲料，點的是奶茶，但喝的是紅茶。不想兩千多元的套餐，用的還是奶精球。
無論是用餐環境隨時間的退化，或是餐點與餐點間的搭配，都需要再多花點心思著墨。
尤其是鐵板料理，每道都是以乾煎來襯托原味的鮮甜，那便是吃來了無新意，愈吃愈乏味。
像是自己的美國老饕牛排套餐，連續兩道菜都含鮑魚，鮑魚都僅簡單調味，用鐵板乾煎。
另一組客人的海鮮套餐，兩種魚的製法也都用乾煎，連配菜也全是一樣，簡直讓人傻了眼。
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